Je ne savais pas que cela s'appelait des mendiants car moi je les ai réalisés en forme de sucette j'introduis un bâton à brochette que je coupe en deux et jen fais avec des différents ingrédients : raisins secs mais blonds ,aux corns flakes , aux noix , aux spéculos(trop bon). Selon le chocolat noir blanc ou au lait. Si le chocolat est blanc on peut aussi mettre des pépites de chocolat noir.Très délicieux. J'ai fait un essai pour le marché de noël à l'école de mes filles....