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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Amarilis
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hem . . . ben moi je dois être moins douée que mes consoeurs . . . .
Ma gelée est beaucoup trop épaisse ( en bloc même ). Puis-je reverser le tout dans la casserole et rajouter de l'eau ? du jus d'oranges ? du jus de pommes ? pour la "liquéfier" un peu ?????? ( avons nous des coings ou un pouvoir gélifiant du sucre différent en Suisse ?)
Et ma pâte de coing est comme de la semoule sous la langue alors que je m'attendais à quelque chose d'onctueux et de " lisse". Pensez-vous que je peux la recuire puis la passer au mixer ? Quant à la couleur, c'est pas aussi joli que sur votre photo . . . . . .
AIDEZ MOI . . . .
l 04/11/2010 à 08h31
cette recette de gelée de coing utilise un sucre cristallisé sans gélifiant.
Si vous obtenez un "bloc", peut-être que vous l'avez laissée sur le feu sans surveillance et vous avez obtenu du caramel ? Dans ce cas c'est foutu.
Sinon, je n'ai jamais laissé cuire une gelée au point d'obtenir un bloc trop épais, donc je n'ai jamais testé de rattrapage.
Si ce n'est pas du caramel pouvez toujours essayer de la recuire doucement pour la liquéfier un peu, puis ajouter un peu d'eau et revenir ici nous dire si ça a marché, ce sera intéressant pour tout le monde.
Idem pour la pâte de coing. Vous devez obtenir quelque chose d'assez lisse et moelleux, et d'une belle couleur rose orangée. Donc vous ne l'avez pas assez cuite. Et l'effet semoule : vous n'avez pas utilisé de grille fine, ou bien vous n'avez pas assez remuée et vous retrouvez les grains de sucre.
Courage :-)
PS à tous : pour que tout le monde s'y retrouve dans les commentaires, merci de commenter la gelée de coing sous la recette de gelée de coing et la pâte de coing sous la recette de pâte de coing.