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Aarco
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“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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J'ai un petit problème avec la cuisson du gâteau, il était très gonflé quand il est sorti du four puis il s'est dégonflé et la texture se rapproche plutôt du flan. Est-ce qu'il aurait fallu que je le laisse plus longtemps ? Aurait-il fallu mettre plus de farine ? Pourtant la lame du couteau était sèche...
Merci de votre avis.
l 13/11/2012 à 08h16
Si la lame du couteau était sèche il ne fallait pas le laisser plus longtemps. Mais vous me dites que la texture est proche du flan, donc humide, dans ce cas oui il fallait le laisser cuire plus longtemps.
Vu ce que vous décrivez, je pense que votre four n'est peut-être pas très performant et n'assure pas une cuisson très homogène.
Sinon si vous pesez tous vos ingrédients et si vous suivez bien la recette avec précision il n'y a aucune raison que votre cake retombe.