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Salade d'endives fruitée

Une appétissante salade sucrée-salée avec des pommes et du fromage de brebis.
Entrée / Accompagnement - Préparation : 15 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 2 personnes :
• 4 endives
• 1 pomme
• 6 tranches de jambon fumé
• fromage de brebis
• 4 cuillers à soupe d'huile de pépins de raisin (ou autre)
• 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
• 1 à 2 cuillers a café de moutarde à l'ancienne ou ordinaire
• sel
• poivre
Epluchez les endives.
Enlevez les trognons et les pointes et coupez les feuilles en lamelles, lavez les.

Egouttez la salade.
Lavez la pomme, épluchez-la, enlevez le coeur et les pépins et coupez-la en petits dés.

Coupez le fromage en petits dés aussi.

Coupez les tranches de jambon fumé en lamelles.
Mélangez le tout dans un saladier.

Préparez la sauce dans un bol : sel, poivre, huile, vinaigre et moutarde. Versez sur la salade et mélangez.

Maintenant, dégustez !
On peut utiliser du roquefort à la place du brebis et des abricots secs à la place des pommes.
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