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Salade de crudités au crabe

Une entrée toute simple et pleine de fraîcheur. Avec de la laitue, de l'avocat et des tomates.
Entrée - Préparation : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 400 g de chair de crabe
• 1 coeur de laitue
• 3 tomates
• 1 avocat
• 1 citron (pour citronner l'avocat) + 1/2 citron (pour la sauce)
• 1 oignon nouveau
• 2 cuillerées à soupe de sauce mayonnaise
• quelques gouttes de Tabasco
• une douzaine de brins de ciboulette
• piment en poudre (si vous n'en avez pas : du poivre)
• sel
Préparez les ingrédients :

Coupez le citron en deux. Pressez le jus et versez-le dans un bol.

Coupez l'avocat en deux, épluchez-le, coupez-le en dés dans le bol de jus de citron (après avoir ôté le noyau).

Lavez la salade, la ciboulette et les tomates sous l'eau du robinet.

Essorez la laitue (dans une essoreuse à salade).

Essuyez les tomates dans un linge et coupez-les en quartiers.

Ciselez la ciboulette.

Epluchez l'oignon et hachez-le.


Préparez la sauce :

Pressez le jus du demi citron, ajoutez quelques gouttes de Tabasco, une pincée de piment, une pincée de sel. Incorporez la mayonnaise avec une fourchette.


Enfin :

Mettez la chair de crabe et l'avocat égouttés, la laitue coupée en lanières, les quartiers de tomate, la ciboulette et l'oignon haché dans un saladier.

Juste avant de servir, nappez la salade avec cette sauce et mélangez bien.
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Moi, Adam et Ève, j'y crois plus tu vois, parce que je suis pas un idiot : la pomme, ça peut pas être mauvais, c'est plein de pectine. Et un serpent, c'est gentil...
(Jean-Claude Van Damme)
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