Gâteau de Verviers de mamy lou
Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand. |
Le mot de l'auteur : Recette de ma grand-mère pour les petits comme pour les grands appréciée autant au petit déjeuner qu'au goûter |
Dessert - Préparation : 20 min - Repos : 30 min - Cuisson : 30 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour 6 personnes :
• 25 cl de lait demi écrémé tiède • 1 paquet de levure fraîche (42 g) • 450 g de farine • 15 g de sucre fin | • 1 pincée de sel • 1 oeuf • 200 g de beurre mou • 180 g de sucre perlé |
Préchauffez le four à 225°C (thermostat 7/8). Délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le sucre fin, le sel, l'oeuf, le beurre et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène Ajouter le sucre perlé et pétrissez pour bien le répartir dans la pâte. Poser la pâte dans un moule beurré (diamètre de 28 cm et hauteur de 4 à 5 cm). Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (+/- 20 à 30 min) dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air. Enfournez pour 30 min. A la fin de la cuisson, plantez une lame de couteau au milieu du gâteau, elle doit ressortir très légèrement humide. Bon appétit ! |
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de la semaine :
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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