Gâteau sans farine à la crème de marrons

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Recette publiée dans les desserts, les gâteaux, les gâteaux et cakes, les recettes de châtaignes et marrons, les recettes de crème de marrons et de marrons glacés, les recettes express

Ce gâteau d'automne est moelleux, simplissime et rapide à préparer. Il nécessite 4 ingrédients seulement et régalera (entre autres gourmands) les intolérants au gluten car il est sans farine.

Le mot de l'auteur :

J'ai toujours de la crème de marrons dans mon placard et souvent pour un goûter improvisé je cuisine ce délicieux moelleux aux marrons. Sa préparation ne prend que 10 minutes montre en main !

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Dessert - Préparation : 10 min - Repos : min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 8 personnes :

• 500 g de crème de marrons

• 3 oeufs

• 80 g de beurre

• sucre glace (pour décorer)

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Faites fondre le beurre au micro-ondes (ou dans une casserole à feu très doux).

Mélangez le beurre fondu et la crème de marrons.

Cassez les oeufs, incorporez les jaunes au mélange beurre-crème de marrons. Battez les blancs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation aux marrons.

Beurrez un moule à manqué et versez la préparation dedans. Enfournez pour environ 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un pique-olive ou la lame d'un couteau au centre du gâteau (il n'est plus du tout liquide).

Puis retirez du four, laissez refroidir et décorez avec du sucre glace.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Gâteau sans farine à la crème de marrons :

Ziza voir tous ses commentaires

le 11/10/2011 à 05:34

note :

C'est un très bon gâteau pas "estoufadou" contrairement à beaucoup de gâteaux aux marrons... Par contre il faut vraiment que le four soit chaud dès le début, et attendre le refroidissement complet pour démouler, sinon c'est la cata! :) Il est également possible de faire la même chose sans battre les blancs en neige: j'ai testé, ça donne un fondant délicieux...

Réponse de Gustave (Lou)
le 11/10/2011 à 10h29

Merci pour ces informations et pour l'idée du fondant.

Concernant le four et le démoulage, Bijou parle bien de préchauffer le four et ne parle pas de démouler le gâteau, ce n'est sans doute pas un hasard.

DAN60 voir tous ses commentaires

le 03/05/2011 à 14:58

Est-ce que le gâteau se tient bien en le démoulant ?

Réponse de Gustave (Lou)
le 04/05/2011 à 10h42

Je n'ai pas cuisiné ce gâteau mais à mon avis il a tout ce qu'il faut pour bien se tenir au démoulage, à condition de bien battre les oeufs et de ne pas les écraser en les incorporant, et à condition de démouler délicatement.