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Hachis parmentier de porc à la créole

Une belle alternative au hachis parmentier traditionnel, à base de porc et relevé de piment oiseau.
Le mot de l'auteur :
Simple et très peu coûteux. Excellent !! A essayer !!
Plat - Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de pommes de terre à purée
• 1 kg de viande de porc (échine de préférence ou filet mignon)
• 1 oignon
• 5 gousses d'ail
• beurre
• lait
• une branche de thym
• fromage râpé
• 1 piment oiseau
Coupez et lavez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes (vérifiez la cuisson de temps en temps).

Pendant ce temps découpez la viande de porc en très petits morceaux (voire hachez-les).

Epluchez l'oignon et les gousses d'ail.

Faites revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé et le piment dans du beurre (et/ou de l'huile), ajoutez la viande et la branche de thym et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps égouttez les pommes de terre, écrasez-les et réduisez-les en purée en y ajoutant le beurre et le lait.

Dans un plat allant au four, étalez une couche de purée puis une couche de viande et recouvrez de purée.

Parsemez de fromage et enfournez pour 15 min environ à 180°C (thermostat 6).
Pour servir décorez le plat avec une branche de thym et un petit piment.
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