menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Velouté de cresson

Un bol de verdure plein de douceur.
Le mot de l'auteur :
C'est l'une de mes soupes préférées, j'aime son goût unique.
Entrée - Préparation : 20 min - Repos : min - Cuisson : 25 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 belle botte de cresson
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 2 ou 3 cuillerées à soupe de crème liquide
• 1 grosse noix de beurre
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• sel et poivre
Epluchez l'oignon et les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux.

Lavez le cresson sous l'eau du robinet, séchez-le dans un linge et ciselez-le.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande casserole.

Faites revenir l'oignon dedans en remuant pendant 2 minutes à feu moyen. Puis ajoutez le cresson et les pommes de terre, remuez pendant 2 minutes.

Arrosez avec 1 litre d'eau. Portez à ébullition puis laissez cuire à petit bouillon pendant 20 minutes.

Mixez (avec un blender ou un mixer plongeant). Ajoutez la crème, goûtez, salez si nécessaire et poivrez.
le 16/05/2011 à 11:55
Pouvez-vous, S.V.P., me donner une quantité approximative pour le cresson ? Merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 17/05/2011 à 10h19
Je crois que les quantités ne sont pas très importantes pour cette recette, selon votre goût pour la "verdure" vous incorporerez plus ou moins de cresson. De mon côté le volume équivalent d'une salade verte moyenne me parait bien.
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Courrier des lecteurs autour de cette recette :
Le cresson c'est bon
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Moi, Adam et Ève, j'y crois plus tu vois, parce que je suis pas un idiot : la pomme, ça peut pas être mauvais, c'est plein de pectine. Et un serpent, c'est gentil...
(Jean-Claude Van Damme)
publicité