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Granité de citron vert

Entre la glace et la boisson, un granité extrêmement frais.
Le mot de l'auteur :
Hyper rafraîchissant, génial pendant les canicules de l'été, excellent après un repas un peu copieux.
Dessert - Préparation : 20 min - Repos : 4h - Cuisson : 3 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• Environ 1 kg de citrons verts (il faut obtenir 1/2 litre de jus de citron)
• 300 g de sucre
Coupez les citrons verts en deux, pressez-les afin de recueillir 1/2 litre de jus.

Portez l'eau et le sucre à ébullition, puis retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Remuez.

Versez dans un plat à gratin. Laissez refroidir.

Mettez au congélateur pendant 4 heures tout en grattant cette préparation de temps en temps et régulièrement à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtenir la consistance d'un granité.
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de la semaine :
La gastronomie a des visées morales, c'est avec elle qu'on produit l'organisme qui, à son tour, produira la pensée.
(Michel Onfray)
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