Velouté de potimarron aux marrons
Recette publiée dans les recettes de Noël, entrées de noël, la soupe de courge, les entrées, les recettes d'halloween, les recettes de châtaignes et marrons, les recettes de noël faciles, les recettes de noël salées, les recettes de potiron et potimarron, les soupes, les soupes d'hiver
Une belle recette d'automne-hiver à base de potimarron, de pommes de terre et de marrons. Avec un peu de crème fraîche. |
Le mot de l'auteur : Elle est super bonne, fine, délicieuse, mon fils l'adore ! |
Entrée - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 potimarron • 4 grosses pommes de terre • 1 grosse boîte de marrons ou 100 g de marrons frais | • 5 cuillerées a soupe de crème fraîche • sel et poivre |
Lavez bien votre potimarron, coupez-le en deux, ôtez les graines qui se trouvent à l'intérieur. Coupez-le grossièrement en morceaux et mettez-le dans l'autocuiseur. Ensuite épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4, lavez-les, mettez le tout dans l'autocuiseur. Egouttez les marrons en boîte (ou décortiquez-les s'ils sont frais), mettez-les dans l'autocuiseur. Salez, poivrez, ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Fermez l'autocuiseur et faites cuire à feu fort au début. Dès que la soupape siffle, baissez à feu minimum et laissez cuire pendant 15 min. Au bout de ce temps lâchez la vapeur et mixez le tout. Ajoutez la crème et dégustez !! |
 J'ajoute des croûtons de pain que je fais griller. Quand j'ai des invités, je la sers dans des petits potimarrons que j'ai dans mon jardin. |
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Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
Autour de Gustave
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puis je poser une question
peut on congeler le potimarron et le cuisiner par la suite comme s'il était frais, c'est à dire ne fait 'il pas trop d'eau pour faire , par exemple
le cake ou un gratin.
je vous remercie d'avoir la gentillesse de me répondre
très cordialement