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Velouté de potimarron aux marrons

Une belle recette d'automne-hiver à base de potimarron, de pommes de terre et de marrons. Avec un peu de crème fraîche.
Le mot de l'auteur :
Elle est super bonne, fine, délicieuse, mon fils l'adore !
Entrée - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 potimarron
• 4 grosses pommes de terre
• 1 grosse boîte de marrons ou 100 g de marrons frais
• 5 cuillerées a soupe de crème fraîche
• sel et poivre
Lavez bien votre potimarron, coupez-le en deux, ôtez les graines qui se trouvent à l'intérieur.
Coupez-le grossièrement en morceaux et mettez-le dans l'autocuiseur.

Ensuite épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4, lavez-les, mettez le tout dans l'autocuiseur.

Egouttez les marrons en boîte (ou décortiquez-les s'ils sont frais), mettez-les dans l'autocuiseur. Salez, poivrez, ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur.

Fermez l'autocuiseur et faites cuire à feu fort au début. Dès que la soupape siffle, baissez à feu minimum et laissez cuire pendant 15 min.

Au bout de ce temps lâchez la vapeur et mixez le tout.

Ajoutez la crème et dégustez !!
J'ajoute des croûtons de pain que je fais griller.

Quand j'ai des invités, je la sers dans des petits potimarrons que j'ai dans mon jardin.
l 20/11/2013 à 09:52
note : *****
Pour ajouter un petit plus à cette délicieuse recette,je rajoute en dernier dans les petites soupières individuelles une tranche de poitrine fumée (préalablement passée sous le grill quelques minutes-pour qu'elle soit bien croustillante)ainsi qu'un marron entier juste sur le dessus.
l 22/10/2012 à 14:13
note : *****
BONJOUR,
faites infuser quelques tranches de lard fumé dans 1l de crème que vous aurez porté à ébullition, retirez le lard, mettez la crème dans un siphon, avec 2 cartouches de gaz, recouvrez vos plats individuels de cette émulsion, dégustez.
tidemon
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Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut être autre chose.
(Henry David Thoreau (philosophe américain, 1817-1862)
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