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Boulettes d'agneau à l'indienne

Recette publiée dans l'agneau, les viandes
A base d'agneau, de piment vert, de garam masala, d'oignon, d'ail et de coriandre fraîche. Elles sont cuites au four.
Le mot de l'auteur :
Quand je veux retrouver les saveurs de l'Inde, je cuisine ces merveilles.
Préparation : 15 min - Repos : min - Cuisson : 15 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g d'agneau haché
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 petit piment vert
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 2 cuillerées à soupe de pignons de pin (facultatif)
• 1/2 cuillerée à café de garam masala
• quelques pincées de sel
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Lavez le piment sous l'eau du robinet, séchez-le, coupez-le en deux et ôtez les graines.

Epluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement avec le piment.

Lavez la coriandre sous l'eau froide du robinet, séchez-la dans un linge, équeutez-la et ciselez les feuilles.

Dans un récipient mélangez tous les ingrédients avec vos doigts : agneau, oignon, ail, piment, coriandre, pignons de pin, garam masala et sel.

Couvrez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.

A l'aide d'une cuillerée à soupe, formez des boulettes de viande dans la paume de vos mains et posez-les sur le papier sulfurisé.

Laissez cuire au four pendant 15 minutes.

Servez chaud.
Le garam masala est un mélange d'épices en provenance du nord de l'Inde.

Servez ces boulettes de viande avec une salade de concombres râpés au citron et au yaourt.
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