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Confiture de mûres

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J'ai réalisé la recette ci-dessus. C'est raté. Après comparaisons avec d'autres recettes, les proportions "eau - sucre" ne sont pas correctes; 25 cl d'eau ( 1/4 de litre ) pour 400 gr de sucre, c'est trop .... J'ai mis 50 cl pour 800 gr de sucre cristallisé fin, et c'est la cata. Confiture liquide ! Un verre d'eau ( 20 cl ) suffit largement pour 800 gr de sucre .... Voir à cet effet d'autres recettes.

Jean - Claude - Belgique
camillevoir tous ses commentaires
le 19/07/2011 à 15:40
note : *****
J'aime beaucoup cette recette qui me semble tout à fait propre, très important, de plus convient très bien aux fruits que l'on garde dans leur nature. Merci à vous, nous avons la même optique d'une confiture nickel....
Hélène
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de la semaine :
“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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