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Pêches rôties au citron et au thym

Pêches rôties au citron et au thym
Pêches citronnées et rôties au four, parfumées au thym frais. Un dessert au goût subtil, pas trop sucré, facile et rapide à préparer.
Dessert - Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 6 pêches bien mûres
• 2 citrons
• 40 g de beurre
• 5 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• une dizaine de branches de thym frais
Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C) pendant 10 minutes.

Portez une casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plongez les pêches dedans pendant 1 minute. Puis retirez la casserole du feu, rafraîchissez-les sous l'eau froide du robinet. Pelez-les, coupez-les en quartiers et dénoyautez-les.

Pressez le jus des citrons, ajoutez le sucre, mélangez.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Ajoutez les quartiers de pêches et nappez-les de beurre sur toutes les faces. Ajoutez le jus de citron sucré, mélangez délicatement.

Versez le contenu de la casserole dans un plat à gratin. Parsemez le thym effeuillé.

Enfournez pour 10 à 15 minutes (jusqu'à 30 minutes si les pêches ne sont pas assez mûres), jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Retirez du four et laissez tiédir ou refroidir.

Avant de servir, nappez les pêches avec le jus de cuisson. Dégustez tiède ou froid.
Suggestion :
Dégustez ces pêches rôties avec de la glace à la vanille.
Bon à savoir :
Si vous gardez ce dessert au réfrigérateur, le beurre va se figer un peu.
le 21/08/2011 à 23:02
peut-on congeler cette recette?
le 02/11/2010 à 11:33
Bonjour Juliette

Ta recette m'a l'air très appétissante, mais penses tu que je puisse la faire avec des pêches en boite, car j'ai le thym et les citrons dans le jardin, mais en novembre plus de pêches .

Réponse de Gustave (Juliette)
l 02/11/2010 à 21h40
Bonjour Schtitmida,
il vaut mieux attendre l'été prochain et avoir de belles pêches toutes fraîches.
Si en plus elles viennent du jardin, cueillies bien mûres et parfumées, alors raison de plus pour attendre :-)
Bonne cuisine !
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