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Pêches blanches aux épices

Recette publiée dans les desserts, les recettes de pêches
Délicieuse conserve maison : pêches blanches macérées dans de l'eau de vie avec de la cannelle, des clous de girofle, des grains de coriandre et de la noix de muscade.
Dessert - Préparation : 20 min - Repos : 3 semaines - Niveau : facile
Ingrédients pour 1 bocal :
• 1 kg de petites pêches blanches bien fermes
• 1 litre d'eau-de-vie (ou marc ou banyuls blanc)
• 500 g de sucre en poudre
• 4 lamelles de citron non traité
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 6 grains de coriandre
• 6 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
Pelez délicatement les pêches en prenant soin de ne pas abîmer la chair.

Versez le sucre dans un récipient et roulez les pêches dedans.

Disposez les pêches dans un bocal, ajoutez le sucre, les lamelles de citron, les grains de coriandre, les clous de girofle, le bâton de cannelle et la pincée de noix de muscade. Recouvrez d'eau de vie

Fermez le bocal et gardez-le à l'abri de la lumière pendant au moins 3 semaines avant de déguster.
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