Gratin de poisson aux herbes et au citron

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

(13 votes)

Recette publiée dans l'atelier de gustave, le gratin, les plats, les poissons et fruits de mer, les recettes au basilic, les recettes de citrons, les recettes express

Gratin de poisson aux herbes et au citron

Ce gratin de poisson est parfumé, rapide et facile à préparer.

Imprimer

Envoyer

Sur mon mur

Plat - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 à 20 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de filet de poisson blanc (au choix : turbot, sole, daurade, merlan ou cabillaud)

• 1 citron non traité

• 2 gros oignons jaunes

• 2 gousses d'ail

• un petit bouquet d'herbes fraîches : persil, basilic, coriandre

• 60 g de chapelure

• 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 1

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Pelez les oignons et hachez-les.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 2

Epluchez les gousses d'ail et pressez-les.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 3

Lavez le citron, séchez-le et râpez son zeste.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 4

Ciselez les herbes.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 5

Dans un saladier, mélangez l'oignon haché avec l'ail pressé, le zeste de citron, les herbes ciselées, la chapelure, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 6

Prenez un plat à gratin et badigeonnez-le avec la cuillerée d'huile d'olive restante.

Coupez les filets de poisson de manière à pouvoir les ranger dans le plat à gratin en une seule couche.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 7

Passez-les dans le mélange aux herbes et au citron...

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 8

... puis disposez-les dans le plat à gratin.

Saupoudrez le reste du mélange aux herbes et au citron sur le poisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon l'épaisseur des tranches de poisson).

Dégustez ce gratin de poisson chaud, à la sortie du four.

Suggestion :

Accompagnez ce gratin de poisson avec des tomates à la provençale ou des aubergines sautées à l'huile d'olive.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Gratin de poisson aux herbes et au citron :

Misscuisine voir tous ses commentaires

le 13/03/2012 à 19:13

note :

J'ai adoré cette recette de poisson (gratin ) vous savez quoi ? j'ai décidé d'en manger toutes les deux semaines tellement c'est délicieux je ne sais pas à qui poster cette recette mais je sais que j'adore, toute la famille aime bien, même mes enfants qui d'habitude ne mangent pas de poisson je ne sais pour quelle raison, bha là il l'ont mangé et il en ont repris, alors mesdames si vous cherchez comment faire manger du poisson a vos enfants il suffit de faire un gratin !!

Miss cuisine

anissa voir tous ses commentaires

le 05/12/2011 à 13:56

note :

Excellente recette, mon mari a adoré et moi aussi :-)))))
Je vous conseille cette recette et c'est vrai qu'il faut faire attention aux zestes de citron mais je vous la recommande vivement

> voir tous les commentaires (13) sur la recette Gratin de poisson aux herbes et au citron