menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Bûche de Noël aux marrons et au chocolat

Bûche de Noël aux marrons et au chocolat
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 26/12/2010 à 00:24
note : *****
Merci pour cette recette, tout le monde s'est régalé ! J'ai juste mis un peu plus de crème de marron dans la chantilly...
Et j'aurais dû la faire un peu plus grosse !!
le 25/12/2010 à 17:47
note : *****
Bonjour,
J'ai fait cette recette le soir-même pour noël!
Très facile à faire,on s'est tous régalés!!
Seul petit défaut:il y avait un peu trop le goût de rhum et moins de marron!
Prochaine fois je n'en mettrai pas du tout!
En tout cas merci beaucoup pour cette excellente recette c'est à refaire!!
Bonnes fêtes...
le 22/12/2010 à 20:33
Pour la génoise la rouler est très simple: quand vous la sortez du four, vous la posez entre deux torchons que vous aurez mouillés sous l'eau froide et bien essorés .

Vous posez le 1er a plat sur la table et vous le saupoudrez de sucre cristallisé pour éviter qu'elle colle au torchon puis vous saupoudrez de même la face du dessus et posez le 2eme torchon très essoré également et en tenant les torchons vous roulez le biscuit enfermé dans les torchons.

Vous laissez refroidir ainsi et vous pourrez dérouler doucement ensuite pour y ajouter la crème a plat pour l'enrouler en final.

vous couperez les bords de chaque bout en biseau et vous garnirez le tout et ferez les rayures avec une fourchette ou la poche à douille.

moi je prends un des deux morceaux en biseau pour la garniture qui imite un morceau de branche coupée que je garnis de la même manière que la buche, puis je décore.

Bon appétit et Bonne fêtes de fin d'Année
le 21/12/2010 à 11:54
Bonjour!
J'ai très envie d'essayer cette bûche pour Noël!
Mais je ne comprends pas l'utilité du sirop. Il faut enrouler, dérouler et enrouler encore...
Ne pourrait-on pas simplement fourrer le biscuit avec la crème de marron tout de suite après refroidissement?
merci et bonnes fêtes!
trollette

Réponse de Gustave (Lou)
l 21/12/2010 à 12h06
Bonjour,
il faut passer par ces étapes d'enroulage et déroulage, sinon quand votre biscuit sera refroidi vous ne réussirez pas à rouler votre bûche.
Le sirop vous permet d'obtenir une bonne texture de génoise, il sucre et parfume.
Bonnes fêtes et bonne cuisine :-)
le 19/12/2010 à 14:17
Bonjour,je n'ai pas vraiment compris pour enrouler la génoise. Je mets un torchon humide je pose la génoise avec le papier sur le torchon. Mais l autre feuillle je la mets par-dessus???
Et après je dois tout dérouler?
Merci beaucoup d'avance

Réponse de Gustave (Lou)
l 21/12/2010 à 11h49
Bonjour, oui vous avez tout compris :-)
Bonne cuisine !
le 29/11/2010 à 15:02
note : *****
D'habitude je rate mes bûches. Pourtant je ne désespère pas... mais je préfère tenter le coup en-dehors des repas de réveillon.

Cette bûche là : pas de problème, ça a marché du premier coup ! Je l'ai faite ce week-end, elle a disparu le temps d'un goûter. Tout le monde a adoré.

Merci beaucoup !
le 11/11/2010 à 18:13
note : *****
J'ai réalisé cette bûche aujourd'hui pour me préparer avant Noël. J'adopte cette recette, j'aime beaucoup cette texture légère, et l'alliance marron-chocolat. Tout le monde s'est régalé avec cette bûche et avec la crème de marron au cacao. Je n'ai pas mis le rhum.
le 06/11/2010 à 19:33
note : *****
J'ai testé cette recette avant l'heure : dégustation cet après-midi en compagnie ma petite famille... tout le monde a été très enthousiaste !

C'est une réussite, je referai cette bûche à Noël. Elle est délicieuse et assez légère, bien plus que les traditionnelles bûches à la crème au beurre.
Merci pour toutes ces explications.
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
publicité