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Truffes au chocolat

Truffes au chocolat
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 24/01/2014 à 10:01
note : *****
Elles étaient tout simplement parfaites ! Avec mon fils (6ans) et moi, elles n'ont pas survécu 24h !
Merci pour vos recettes, grâce à vous, cuisiner devient un vrai plaisir !! =)
Bonjour,

Afin d'améliorer la truffe, avant de la rouler dans le cacao, placez-les au frigo une demi heure à trois quart d'heure.
Pendant ce temps faites fondre du chocolat dans un petit plat.
Étendre du cacao amer dans un plat. un demi à un centimètre d'épaisseur.
plongez les truffes une par une et les ressortir à l'aide d'une fourchette à enrober en tapotant pour évacuer l'excédant de chocolat.
Faire rouler la truffe enrobée dans le cacao amer et laisser durcir dans celui-ci avant de la retirer.

Dégustez!!!

Ghislain Théwis.
le 22/09/2012 à 17:48
note : *****
j'adore!!!
le 21/12/2011 à 11:02
note : *****
Bonjour,
Excellent résultat!!! est ce les même mesures pour le chocolat blanc? et par quoi peut on les enrober?

Réponse de Gustave (Lou)
l 21/12/2011 à 11h46
Bonjour,
Non, le chocolat blanc n'a de chocolat que le nom, ce n'est pas vraiment du chocolat et il ne réagit pas de la même façon.

Pour l'enrobage : pistaches concassées, noix de coco râpée, speculoos en poudre... les idées ne manquent pas.
le 30/12/2010 à 16:15
note : *****
Ces truffes sont délicieuses et pas trop grasses, mes enfants les ont dévorées.
le 19/12/2010 à 16:25
note : *****
bonjour
j'ai fait la recette des truffes au chocolat noir et au chocolat blanc tout simplement delicieux et facile à faire
le 16/12/2010 à 17:34
note : *****
Ces truffes sont parfaites. Pour varier, j'en ai enrobé une partie de noisettes et d'amandes concassées.
le 24/11/2010 à 10:49
note : *****
Ces truffes sont extra.
Il y a des amateurs de whisky dans ma famille, alors j'en ai fait une deuxième fois en ôtant 2 cuillers à soupe de crème liquide et en les remplaçant par 2 cuillers à soupe d'excellent whisky.
le 13/11/2010 à 11:55
note : *****
Elles sont délicieuses.
J'ai roulé la moitié des truffes dans du thé matcha (poudre verte), c'est très beau et très bon.
le 08/11/2010 à 17:09
note : *****
Ca fait longtemps que je cherchais une bonne recette de truffes au chocolat : pas trop dures, pas trop molles, pas trop grasses, bien chocolatées, sans alcool... eh bien là j'ai trouvé : elles sont parfaites :-)
le 12/05/2010 à 22:23
note : *****
Recette excellente, faite plusieurs fois, et pas seulement à Noël ! Une texture parfaite et un bon goût de chocolat.
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