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Steaks hachés persillés

Recette publiée dans le boeuf, les plats, les viandes
Hachis de boeuf parfumé au persil et cuit à la poêle.
Plat - Préparation : 5 min - Cuisson : 3 à 8 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 600 à 800 g de boeuf haché
• 2 cuillerées à soupe d'huile (huile d'olive par exemple)
• 1 cuillerée à soupe de persil haché
• sel et poivre
Salez et poivrez le hachis, ajoutez le persil haché et mélangez bien.

Partagez le hachis persillé en 4 parts égales et formez les steaks hachés avec les doigts (donnez-leur 1,5 à 2 cm d'épaisseur).

Faites chauffer l'huile dans une poêle, quand l'huile est chaude ajoutez les steaks et faites-les griller à feu assez vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis à feu doux pendant 30 secondes à 2 minutes de chaque côté (selon la cuisson désirée).

Dégustez chaud !
Suggestion :
Préparez du beurre persillé : mélangez 40 g de beurre ramolli (au micro-ondes ou à température ambiante) avec une cuillerée à soupe de persil plat haché, à l'aide d'une fourchette. Ajoutez à ce mélange une gousse d'ail pressée si vous aimez. Quand les steaks sont cuits, ajoutez une grosse noisette de beurre persillé sur chacun.
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