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Pommes au four

Recette publiée dans les desserts, les recettes de pommes
Pommes au four
Savoureuses avec du beurre, du sucre et de la cannelle, elles sont si simples à réaliser.
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 1 heure - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 6 pommes parfumées (de préférence des Royal Gala, des Boskop ou des Reines des reinettes)
• 100 g de sucre
• 5 cuillerées à soupe de cannelle
• beurre (une noisette de beurre par pomme)
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.

Lavez les pommes sous l'eau du robinet.

Otez leurs pépins à l'aide d'un vide-pommes, en prenant soin de ne pas percer les pommes de part en part : pour cela posez chacune des pommes à plat et glissez une lame de couteau horizontalement à environ 2 cm du fond. Ainsi quand vous enfoncez votre vide pomme, il vient buter sur la lame du couteau (cela permettra au sucre et au beurre de rester dans la pomme pendant la cuisson).

Disposez les pommes dans un plat à four.

Mélangez le sucre et la cannelle dans un récipient. Versez 3 cuillerées à café de ce mélange sucre-cannelle dans le trou de chaque pomme, et ajoutez une noisette de beurre sur chacune d'elles. Au fond du plat, ajoutez 20 cl d'eau ou davantage. Saupoudrez tout le plat (pommes et eau) du restant de sucre à la cannelle.

Enfournez pour 1 heure environ.

Retirez le plat du four, arrosez les pommes avec le jus sucré de cuisson, dégustez tiède !
Suggestion :
Dégustez avec une boule de glace à la vanille.
Variantes :
• 
Ajoutez une cuillère à café de confiture (myrtille, framboise, cassis, etc.) dans chaque pomme.
• 
Remplacez le sucre par du miel ou de la cassonade.
• 
Ajoutez une cuillère à café de Calvados dans chaque pomme.
Bon à savoir :
• 
Pour éviter que les pommes n'éclatent à la cuisson, avant de les enfourner piquez-les avec une fourchette ou entaillez-les à la surface de la peau, sur 2 mm d'épaisseur.
• 
Puisque ces pommes se dégustent avec leur peau, choisissez-les bio de préférence.
• 
Choisissez des pommes particulièrement savoureuses, car la qualité du fruit compte beaucoup dans la réussite de ce dessert.
excellent ! temps de cuisson, quantités, ingrédients, tout est parfait, à recommander ! MERCI
le 02/11/2010 à 11:22
note : *****
Les pommes au four étaient excellente, j'ai mis en plus une petite cuillère de miel.
Merci pour l'idée de mettre un couteau pour empêcher de percer la pomme, l'idée est super.
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