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Compote d'abricots

Compote d'abricots
Des fruits et du sucre : les abricots sont citronnés et compotent pendant 10 minutes à peine.
Dessert - Préparation : 5 min - Cuisson : environ 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
• 1,2 kg d'abricots
• 120 g de sucre en poudre (davantage de sucre si les abricots ne sont pas très sucrés, moins de sucre s'ils sont bien sucrés)
• 2 citrons
Lavez les abricots, séchez-les dans un linge, dénoyautez-les et mettez-les dans une casserole.

Coupez les citrons en deux et pressez-les (à l'aide d'un presse-agrumes). Arrosez les abricots avec le jus des citrons.

Saupoudrez le sucre sur les fruits, mélangez puis faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de ce temps, le sucre a complètement fondu, un jus de fruits s'est formé et a réduit, les abricots ont perdu leur forme et ont développé leurs arômes : retirez la casserole du feu, laissez refroidir et dégustez (ou protégez la compote avec du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster).
Suggestion :
Cette compote d'abricots est délicieuse nature, ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
le 09/07/2016 à 12:38
note : *****
Mes filles ont beaucoup apprécié cette recette (elles qui n'aiment pas les fruits!) Antinisca
le 09/07/2016 à 12:37
Délicieuse recette que mes filles ont beaucoup appréciée! Antinisca
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