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Cake au jambon et aux olives

Cake au jambon et aux olives
Gâteau fondant et salé, aux cubes de jambon, aux rondelles d'olives, à l'emmental, au vin blanc et à l'huile d'olive.
Apéritif / Entrée - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 heure - Niveau : facile
Ingrédients pour 8 personnes :
• 180 g de farine
• 100 g de cubes de jambon blanc
• 150 g d'olives vertes dénoyautées
• 100 g d'emmental râpé
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 noisette de beurre (pour beurrer le moule)
• 20 cl de vin blanc sec
• 10 cl d'huile d'olive
Les quantités indiquées dans cette recette sont prévues pour un petit moule à cake de 26 cm de longueur x 10 cm de largeur x 7 cm de hauteur
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 1
1.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C)

Coupez les olives en rondelles.
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 2
2.
Dans un récipient, mélangez la farine tamisée et la levure chimique. Incorporez les oeufs un à un et battez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 3
3.
Ajoutez le vin et l'huile.
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 4
4.
Battez encore, la consistance de la pâte devient liquide (différente d'une pâte à cake traditionnelle), c'est normal.
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 5
5.
Ajoutez le jambon, les rondelles d'olives et le fromage, mélangez bien.
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 6
6.
Beurrer généreusement un moule à cake.
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 7
7.
Verser le mélange dedans.

Enfournez pour environ une heure en surveillant la fin de la cuisson.
Préparation Cake au jambon et aux olives - étape 8
8.
Quand le cake est cuit et doré, retirez-le du four. Tapotez le moule et démoulez. Laisser refroidir sur une grille.

Dégustez froid.
Bon à savoir :
• 
Il est inutile de saler ce cake car les olives lui donnent beaucoup de sel.
• 
Il lève très peu à la cuisson.
• 
Si vous souhaitez le conserver pendant quelques jours, quand il est froid enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire transparent.
Bonjour,

Que pourrais-je utiliser à la place du vin blanc s'il veut plait ?
le 01/07/2014 à 14:14
note : *****
Je pense que j´ai fait ce cake la première fois en 2010, mais depuis il fait parti de mes recettes "faciles et valeurs sûres". Cela dit, un jour je n´avais que d´ olives noirs, et depuis, je préfère le faire aux olives noirs : le goût est sans doute un peu plus fort, mais j´aime bien cela.
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de la semaine :
Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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