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Tarte à l'oignon

Tarte à l'oignon
Quiche alsacienne, crémeuse et délicieuse. A servir avec une salade verte, tout simplement !
Entrée / Plat - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• environ 190 g de pâte brisée (voir la recette ou acheter un rouleau de pâte)
• environ 400 g d'oignons jaunes
• 1/4 l de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 30 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• sel et poivre
Les quantités de la recette sont prévues pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 1
1.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Epluchez et coupez les oignons en lamelles.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 2
2.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons, faites les suer en remuant.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 3
3.
Avant qu'ils ne colorent retirez les oignons du feu...
Préparation Tarte à l'oignon - étape 4
4.
...et ajoutez les cuillerées de farine tout en remuant.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 5
5.
Incorporez le lait en continuant à remuer...
Préparation Tarte à l'oignon - étape 6
6.
...et enfin les jaunes d'oeufs toujours en remuant.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 7
7.
Ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 8
8.
Mélangez.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 9
9.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte brisée de sorte à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 10
10.
Etalez la crème aux oignons sur la pâte.

Enfournez pendant environ 30 minutes à four chaud.

Retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dégustez cette tarte tiède ou froide.
Suggestion :
Accompagnez cette tarte à l'oignon d'une salade verte.
le 17/05/2015 à 15:28
note : *****
une première pour moi j'en ai fait une hier soir et ca été délicieux j'en suis surpris simple et facile a faire
le 02/04/2014 à 11:58
note : *****
Recette délicieuse merci.
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