Minestrone
Tous vos commentaires sur cette recette :
enfin une recette qui me convient ; et en plus délicieuse et comme je suis une fainéante contrariée quand je n'ai pas beaucoup de temps j'utilise des légumes surgelés pour minestrone et le résultat est surprenant ;o)) un régal aussi !! merci pour la recette
Françoise
Françoise
Excellente recette , je mettais des pâtes , la version riz est encore plus savoureuse ...
C'est en effet un plat complet et il n'est pas interdit de se servir deux fois !!
Gourmand de cette recette je double les proportions et je garde au réfrigérateur plusieurs jours , elle ne perd rien de sa saveur , au contraire ...
Rien a changer !!
Merci .
Noël Vallier
C'est en effet un plat complet et il n'est pas interdit de se servir deux fois !!
Gourmand de cette recette je double les proportions et je garde au réfrigérateur plusieurs jours , elle ne perd rien de sa saveur , au contraire ...
Rien a changer !!
Merci .
Noël Vallier
franchement c'est excellent et je la fais régulièrement
c'est une des meilleures que j'ai trouvé
merci encore pour ces fabuleuses recettes
c'est une des meilleures que j'ai trouvé
merci encore pour ces fabuleuses recettes
Excellente soupe, ravie de connaître votre site Gustave. Merci pour ces bonnes recettes ;-) la vie est belle. Carole
Cette soupe est un régal, en revanche, avec les quantités indiquées, je trouve qu'il y en a largement pour 10 ou 12! Je l'ai faite récemment pour ma pendaison de crémaillère, on était 12 et tout le monde a eu droit à un bol bien rempli :) Et la fois d'avant, comme on n'était que 2 avec ma colocataire, au bout d'une semaine, il en restait toujours! :o
moi je remplace le lard par des plattes côtes que j'émiette aprés cuisson c'est un rien moins gras
le 03/03/2011 à 17:54
Meri pour votre recette. Je viens de la faire et je trouve le résultat très liquide. Faut-il ajouter du concentré de tomate et du pesto?
c´est ma recette préfèrée. J´adore . Je prépare une grande quantité et je congéle.
Un coup de froid et en quelques minutes je peux la déguster devant un bon feu de cheminée et on se sent vraiment après beaucoup bien.
Un coup de froid et en quelques minutes je peux la déguster devant un bon feu de cheminée et on se sent vraiment après beaucoup bien.
le 15/10/2010 à 18:48
je suis très soupe et je vais la faire demain car elle est très appétissante et mon mari et moi adorons ça. C'est génial. continuer merci
Végétarienne, je l'ai fait sans viande, et j'ai utilisé de l'huile d'olive (généreusement!).
Tout le monde s'est régalé, végétariens ou non...!
Tout le monde s'est régalé, végétariens ou non...!
le 09/09/2010 à 10:37
je vais la faire pour demain soir...(50 personnes)
Pas de porc...des petits morceaux de poulet ou rien?
SVP: les haricots blancs , vous n'avez pas l'air de les faire tremper...
Est-ce une "autre" méthode?
Si je les mets à tremper la veille (ce soir), comment les cuire?
Merci...pour l'instant je me régale déjà...
C'est un plat unique...(avant il y aura l'apéritif avec de bonnes petites choses apportées par les amis...puis des fromages et des desserts)....J'ai multiplié par 10... assez, pas assez, trop?
à bientôt
marie
Pas de porc...des petits morceaux de poulet ou rien?
SVP: les haricots blancs , vous n'avez pas l'air de les faire tremper...
Est-ce une "autre" méthode?
Si je les mets à tremper la veille (ce soir), comment les cuire?
Merci...pour l'instant je me régale déjà...
C'est un plat unique...(avant il y aura l'apéritif avec de bonnes petites choses apportées par les amis...puis des fromages et des desserts)....J'ai multiplié par 10... assez, pas assez, trop?
à bientôt
marie
Réponse de Gustave (Lou)
le 09/09/2010 à 14h30
le 09/09/2010 à 14h30
Pour 50 personnes, je multiplierais les quantités par 8, je crois que ce sera largement assez.
La poitrine de porc salée apporte de la graisse, du liant, du sel, un goût spécial. Inutile de la remplacer par du poulet, vous n'obtiendrez pas le même résultat. Si vous ne mettez pas de poitrine de porc, vous pouvez remplacer le beurre par de la graisse de canard (4 à 6 cuillerées de graisse de canard pour 6 à 8 personnes). Il faudra aussi augmenter la dose de sel.
Si vous ne trouvez pas de graisse de canard, suivez la recette sans mettre de poitrine de porc (et augmentez un peu la quantité de beurre : 60g au lieu de 40g).
Le trempage des haricots blancs : faites comme dans la recette mais au lieu de laisser tremper une heure, laissez tremper une nuit.
N'hésitez pas à revenir ici nous dire si c'était bon sans poitrine de porc :-)
La poitrine de porc salée apporte de la graisse, du liant, du sel, un goût spécial. Inutile de la remplacer par du poulet, vous n'obtiendrez pas le même résultat. Si vous ne mettez pas de poitrine de porc, vous pouvez remplacer le beurre par de la graisse de canard (4 à 6 cuillerées de graisse de canard pour 6 à 8 personnes). Il faudra aussi augmenter la dose de sel.
Si vous ne trouvez pas de graisse de canard, suivez la recette sans mettre de poitrine de porc (et augmentez un peu la quantité de beurre : 60g au lieu de 40g).
Le trempage des haricots blancs : faites comme dans la recette mais au lieu de laisser tremper une heure, laissez tremper une nuit.
N'hésitez pas à revenir ici nous dire si c'était bon sans poitrine de porc :-)
c'est la meilleure recette, l'italie dans l'assiette...Je ne met pas de parmesan et je met un peu d'huile d'olive au lieu et place du beurre pour faire revenir les légumes...
On peut aussi mettre un petit filet d'huile d'olive au moment de servir dans l'assiette...Bon appétit
On peut aussi mettre un petit filet d'huile d'olive au moment de servir dans l'assiette...Bon appétit
le 11/05/2010 à 09:09
très bien décrite, bravo pour les photos ... Grâce auxquelles les étapes sont rapidement assimilées
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Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
Autour de Gustave
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La soupe se conserve très bien durant la semaine et ne nécessite pas d'assaisonnement supplémentaire. Délicieux et complet.