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Quatre-quarts

Quatre-quarts
Grand classique, cake facile à préparer avec les enfants, vous le personnaliserez facilement.
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• pesez 3 oeufs (environ 200 grammes)
• pesez le même poids en farine tamisée
• pesez le même poids en sucre poudre
• pesez le même poids en beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
Préparation Quatre-quarts - étape 1
1.
Avant de commencer la recette, faites fondre le beurre en le passant au micro-ondes pendant environ 1 minute (ou mettez-le dans une casserole sur feu très doux, sans laisser colorer). Puis laissez-le refroidir.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 5/6) pendant 10 minutes.
Préparation Quatre-quarts - étape 2
2.
Battez les oeufs entiers avec le sucre à l'aide d'un fouet...
Préparation Quatre-quarts - étape 3
3.
... jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Préparation Quatre-quarts - étape 4
4.
Incorporez le beurre fondu et refroidi jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporez la levure chimique et le sel.
Préparation Quatre-quarts - étape 5
5.
Incorporez la farine tamisée petit à petit tout en continuant à fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Préparation Quatre-quarts - étape 6
6.
Beurrez un moule à cake (les quantités de la recette sont prévues pour un moule d'environ 28 x 11 cm et 8 cm de hauteur), versez cette préparation dedans jusqu'à mi hauteur (ainsi la pâte ne débordera pas à la cuisson) et enfournez pour 40 minutes environ.
Préparation Quatre-quarts - étape 7
7.
A la fin de la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le quatre-quarts, si elle ressort sèche, la cuisson est terminée !

Démoulez le quatre-quarts et laissez-le refroidir sur une grille.

Avant de le déguster, saupoudrez-le de sucre glace.
Suggestions :
• 
Parfumez la pâte du quatre-quarts avec au choix : du rhum, de l'eau de fleur d'oranger, de la noix de coco râpée, de la poudre de cacao, de la poudre d'amande, etc.
• 
Effectuez un glaçage au sucre glace (voir la recette du glaçage au sucre glace), il permet de conserver le quatre-quarts plus longtemps.
le 12/07/2013 à 21:42
note : *****
Vraiment chapeau Lou excquis et mouélleux
le 17/01/2011 à 20:50
note : *****
J'ai ajouté une cuillerée à soupe de rhum et rien d'autre, il est super bon.
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