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Boeuf aux carottes

Boeuf aux carottes
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 04/09/2014 à 19:02
note : *****
bonjour ,
Cette recette me semble assez équilibrée dans l'ensemble et à mon gout , sauf pour le temps de cuisson des carottes qui me parait trés long.

merci pour votre recette.

robert
le 21/11/2012 à 18:13
note : *****
Bonjour, merci pour vos recettes qui prouvent que la bonne cuisine n'est pas l'affaire des grands chefs mais repose sur le plaisir de faire plaisir. J'ai fait cette recette à la plus grande satifaction de mes convives. Pour lier la sauce, j'ai ajouté un peu de farine après avoir fait revenir la viande.
Demain je teste la potée. Merci pour votre action. Bien à vous.
Bonjour,

Etant de confession musulmane je ne mange aucun plat préparé avec de l'alcool. Comment puis-je procéder pour cette recette de façon à remplacer les 30 cl de vin blanc ? Merci de votre réponse.

Réponse de Gustave (Lou)
le 24/11/2011 à 12h44
Bonjour Khadidja, nous avons déjà répondu à cette question dans les commentaires.
Bonne cuisine.
le 21/07/2011 à 11:47
note : *****
Un déllice, ça me rappelle les petits plats de ma maman ; avec de la moutarde biensûr, et une purée maison, miam
le 19/05/2011 à 15:47
Bonjour,
Je souhaiterai réaliser cette recette mais j'aimerai savoir par quoi puis-je remplacer le vin utilisé.J'ai lu sur un site qu'une personne faisant ces études dans les cuisines expliquait que le vin donnait un goût particulier au plat.que faire?
Merci

Réponse de Gustave (Lou)
le 20/05/2011 à 09h02
Bonjour Syrine,
vous pouvez remplacer le vin par du bouillon de boeuf. Mais le vin donne un goût délicieux et incomparable que vous ne retrouverez pas avec le bouillon. Si vous craignez l'alcool n'ayez pas d'inquiétude : il s'évapore à la cuisson.
Bon régal :-)
le 29/03/2011 à 16:38
note : *****
C'est un délice. Je l'ai servi avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
le 28/01/2011 à 17:54
note : *****
Recette simple et excellente à laquelle j'ai rajouté des pruneaux dénoyautés que j'ai intégrés en même temps que les carottes. Ces pruneaux ajoutent au goût et contribuent au lien de la sauce. Plat servi avec un vin du sud ouest.
Régalez vous. C'est top.
le 08/01/2011 à 18:53
Je voulais bien-sûr dire : 8 janvier 2011...
le 08/01/2011 à 18:48
note : *****
Ce soir, 8 janvier 2001, je vais me régaler.
Merci pour cette succulente recette d'hiver.
Comme d'habitude, pas de bonne cuisine sans bons produits. Les petites carottes nouvelles, avec ce petit goût sucré, font merveille. Quant à l'huile d'olive que j'adore en assaisonnement, je la remplace par de l'huile de pépins de raisin, elle aussi très utilisée pour ses qualités, surtout lorsqu'on la fait chauffer.
Le vin blanc : un Chardonnay de bonne facture, car en cuisine, la qualité du vin ne doit jamais être négligée. Bonne année et bon appétit à toutes et à tous!
le 23/11/2010 à 09:55
note : *****
J'ai pris du gite, la cuisson était parfaite, la viande fondante, un régal.
le 17/11/2010 à 11:42
note : *****
moi je coupe les carottes en 3 et les coupe dans la longueur et c'est encore meilleur!!!
le 04/11/2010 à 09:37
note : *****
Il est excellent, très parfumé. Le temps de cuisson est parfait. J'ai utilisé du gite et je l'ai servi avec des coquillettes.
le 11/05/2010 à 11:04
note : *****
Très savoureux, le bouillon est léger. Je le sers avec de la moutarde et des pâtes et tout le monde se régale.
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