Blinis

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

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flozouillette voir tous ses commentaires

le 06/01/2012 à 11:29

note :

très facile à faire même pour une novice comme moi...équipée depuis Noël d'une superbe poêle à blinis en fonte...
Et tellement meilleurs que ceux que l'on achète en magasin!
Par contre je ne sais pas si j'ai bien fait mais j'ai remplacé la levure fraîche de boulanger par du briochin...et ça marche très bien...est-ce que le goût doit s'en trouver très modifié?
De la même manière je n'ai pas rajouté de beurre avant chaque blini, je me suis contentée de repasser "vite-fait" un sopalin imbibé du beurre mis à fondre au départ toutes les 2/3 tournées.

Merci pour cette recette

Réponse de Gustave (Lou)
le 06/01/2012 à 19h18

Excellent :-)

Vous pouvez tout à fait remplacer la levure boulangère fraîche par du Briochin, plus pratique, et qui n'est rien d'autre que de la levure boulangère déshydratée.
A ce moment là, respectez les proportions indiquées sur votre paquet de Briochin.

Un sopalin imbibé c'est parfait pour des blinis qui n'accrochent pas sur la poêle et pas trop sur les hanches ;-)

Bonne cuisine !

ludovic voir tous ses commentaires

le 05/11/2011 à 21:50

Je recherche une recette de blinis ou je n'ai pas de trous à la cuisson
Pouvez vous m'aider svp

Merci

Ludovic

Réponse de Gustave (Lou)
le 06/11/2011 à 11h54

Dans ce cas vous cherchez peut-être la recette des pancakes.
La surface des blinis n'est pas aussi lisse, mais il ne s'agit pas véritablement de trous, sinon utilisez une poêle spéciale à blinis et mettez suffisamment de pâte dans la poêle.

Sandra voir tous ses commentaires

le 02/02/2011 à 14:39

note :

Super bon !
J'aime les déguster tièdes avec de la crème fraîche, du saumon fumé et de l'aneth.

Bijou voir tous ses commentaires

le 05/01/2011 à 19:11

note :

Excellente recette.
Je nappe ces blinis de tarama de saumon et de fines lamelles de concombre, c'est délicieux.