Aletria (Petites crèmes portugaises)

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Spécialité de Noël au Portugal.

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Dessert - Préparation : 15 min - Repos : 30 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 5 personnes :

• 200 g de cheveux d'ange (vermicelles)

• 75 cl de lait

• 150 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 zestes de citrons jaunes

• 1 bâton de cannelle

• Cannelle en poudre

• 4 jaunes d'oeufs

• 30 g de beurre

Dans une casserole, mélangez le lait, les zestes de citron, le bâton de cannelle et le sucre en poudre.
Ajoutez les vermicelles.

Laissez cuire 6 minutes puis retirez du feu.
Otez le bâton de cannelle.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez, puis posez à nouveau sur un feu doux.
Laissez cuire les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer et sans laisser bouillir le mélange.

Lorsque les oeufs sont cuits, ajoutez le beurre.
Remuez à nouveau puis retirez du feu.

Partagez le mélange en de petits pots de crème.
Saupoudrez de cannelle en poudre.

Dégustez froid ou encore à peine tiède.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Aletria (Petites crèmes portugaises) :

Keta voir tous ses commentaires

le 22/10/2017 à 18:14

J adore. Ma mere nous faisait souvent ça. Souvenir d enfance . Merci pour cette recette car on faisait a l oeil et parfois on mettait trop de sucre

jade 83 voir tous ses commentaires

le 06/10/2012 à 14:37

très bon et facile à faire note 10 sur 10