Sauce au chocolat

Une recette de Gustave (auteur : Romain) voir toutes ses recettes

Recette publiée dans le chocolat, les compotes et coulis sucrés, les coulis, les crèmes et les coulis sucrés

Une sauce onctueuse et nappante.

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Préparation : 5 min - Cuisson : environ 10 min - Niveau : facile

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir (plus ou moins corsé, comme vous aimez)

• 20 cl de crème fraîche liquide entière

• 1 noix de beurre

Portez une casserole d'eau à ébullition.

Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans une jatte (ou un saladier haut) supportant la chaleur.

Quand l'eau bout, baissez le feu sur moyen/doux (l'eau ne frémit plus).

Disposez la jatte (contenant le chocolat, la crème liquide et le beurre) sur la casserole d'eau chaude, en bain-marie, de manière à ce que le fond de la jatte ne touche pas l'eau.

Laissez fondre doucement en remuant de temps en temps.

Quand la sauce au chocolat est bien homogène, retirez-la du feu.

Versez dans une saucière ou nappez vos desserts et dégustez.

Suggestion :

Avec cette sauce au chocolat, nappez vos coupes glacées, vos profiteroles ou vos crêpes.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Sauce au chocolat :

hassina8 voir tous ses commentaires

le 18/03/2012 à 17:03

cette sauce se conserve-t-elle?

Réponse de Gustave (Lou)
le 18/03/2012 à 19h15

Oui au réfrigérateur, en la protégeant avec du film alimentaire, ou dans un récipient fermé. Jusqu'à 1 semaine. N'hésitez pas à la réchauffer au bain-marie.