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Crêpes au chocolat et à la noix de coco râpée

Une alliance délicieuse.
Dessert - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une dizaine de crêpes :
• pâte à crêpes de Gustave pour 10 crêpes
• 10 carrés de chocolat (noir ou au lait, comme vous préférez)
• 10 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
• environ 5 cl d'huile (pour la cuisson des crêpes)
Mélangez la pâte à crêpes juste avant de la faire cuire.

Faites chauffer une crêpière à feu très vif. Répartissez un peu d'huile au fond de la crêpière.

Quand l'huile est chaude, baissez légèrement le feu et versez une petite louche de pâte, répartissez uniformément en inclinant la crêpière et faites cuire à feu doux.

Quand la surface n'est plus du tout liquide, détachez la crêpe en secouant la crêpière.

Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule en fer ou si vous êtes très habile faites-la sauter.

A l'aide d'un couteau économe, râpez un carré de chocolat sur la crêpe en train de cuire (répartissez les copeaux de chocolat sur toute la surface) puis saupoudrez une cuillerée à soupe de noix de coco râpée.

Laissez cuire quelques instants.

Quand le chocolat est fondu, retirez la poêle du feu, pliez la crêpe en deux ou en quatre, ou roulez-la, et dégustez-la chaude.
Suggestion :
Servez ces crêpes avec une boule de glace à la noix de coco et nappez de sauce au chocolat.
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