Poêlée d'épinards frais à l'ail

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Tombés dans l'huile d'olive, cuits juste ce qu'il faut pour garder un léger croquant.

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Accompagnement - Préparation : 15 min - Cuisson : 3 min - Niveau : très facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g d'épinards frais

• 3 gousses d'ail

• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

Préparez les épinards et l'ail :

Lavez-les sous l'eau du robinet et équeutez-les.

Egouttez-les dans une essoreuse à salade.

Epluchez les gousses d'ail et pressez-les (à l'aide d'un presse-ail).

Poêlez les épinards :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse (ou poêle) à feu moyen/vif.

Quand elle est bien chaude, plongez les gousses d'ail écrasées dedans et remuez quelques instants à l'aide d'une cuillère en bois (l'ail ne doit pas colorer).

Ajoutez les feuilles d'épinards, salez et poivrez et faites cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 3 minutes, de manière à ce que toutes les feuilles soient bien saisies.

Dégustez chaud.

Suggestion :

Servez ces épinards avec des pommes de terre, une viande blanche ou du poisson.

Bon à savoir :

Ne vous fiez pas au gros volume d'épinards crus, ils vont fondre et perdre plus de la moitié de leur volume à la cuisson.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Poêlée d'épinards frais à l'ail :

MIKE THE KNIFE voir tous ses commentaires

le 16/06/2011 à 10:27

note :

très bonne recette simple, j'y ai rajouté un demi bouquet de coriandre c'est excellent.

criquounette voir tous ses commentaires

le 15/01/2011 à 10:50

note :