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Poêlée d'épinards frais à l'ail

Recette publiée dans les accompagnements
Poêlée d'épinards frais à l'ail
Tombés dans l'huile d'olive, cuits juste ce qu'il faut pour garder un léger croquant.
Accompagnement - Préparation : 15 min - Cuisson : 3 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 600 g d'épinards frais
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
Préparez les épinards et l'ail :

Lavez-les sous l'eau du robinet et équeutez-les.

Egouttez-les dans une essoreuse à salade.

Epluchez les gousses d'ail et pressez-les (à l'aide d'un presse-ail).

Poêlez les épinards :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse (ou poêle) à feu moyen/vif.

Quand elle est bien chaude, plongez les gousses d'ail écrasées dedans et remuez quelques instants à l'aide d'une cuillère en bois (l'ail ne doit pas colorer).

Ajoutez les feuilles d'épinards, salez et poivrez et faites cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 3 minutes, de manière à ce que toutes les feuilles soient bien saisies.

Dégustez chaud.
Suggestion :
Servez ces épinards avec des pommes de terre, une viande blanche ou du poisson.
Bon à savoir :
Ne vous fiez pas au gros volume d'épinards crus, ils vont fondre et perdre plus de la moitié de leur volume à la cuisson.
le 30/08/2014 à 16:44
yes c'est bien vu, je vais essayer avec des feuilles de bettes et 1 bouquet de la mm famille mais en bio qur j'ai avheter ce matin au marché.
"la petite histoire de l'ail" rigolote mais authentique, ça vous tente ? http://www.misspaprika.com/blog/entry/87-La-petite-histoire-de-l'ail
et merci pour cette recette super saine et savoureuse !
miss paprika
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Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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