menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Blettes à l'italienne

Blettes à l'italienne
Blettes mijotées dans une sauce tomate parfumée. Saupoudrées de basilic et de parmesan.
Accompagnement - Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de blettes
• 400 g de coulis de tomates
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• Quelques feuilles de basilic
• 4 à 6 cuillerées à soupe de parmesan râpé
• 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
Préparez les blettes :

Otez la partie verte des blettes (gardez-les pour une autre recette).

Lavez les côtes (ou cardes) sous un filet d'eau froide et coupez-les en morceaux d'environ 3 à 4 cm de long, après avoir ôté les parties abîmées à l'aide d'un couteau.

Portez une casserole d'eau bouillante à ébullition. Quand l'eau bout ajoutez 1 cuillerée à soupe de sel, puis les côtes de blettes coupées en morceaux. Laissez cuire à frémissement pendant 30 minutes. Au bout de ce temps égouttez les blettes à l'aide d'une passoire.


Préparez la sauce tomate :

Epluchez l'ail et les oignons. Pressez l'ail et hachez les oignons.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse (ou dans une grande poêle). Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux pendant 5 ou 6 minutes en remuant (veillez à ne pas les faire colorer). Ajoutez l'ail. Continuez de faire cuire encore 2 minutes en remuant.

Ajoutez le coulis de tomates, le laurier, salez et poivrez. Mélangez bien, ajoutez les côtes de blettes égouttées, mélangez et couvrez à l'aide d'un couvercle. Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.


Pendant ce temps :


Passez le basilic sous un filet d'eau froide, séchez-le dans un linge puis ciselez-le finement (à l'aide d'une paire de ciseaux).


Pour finir :


Goûtez, salez et poivrez si nécessaire et mélangez.

Parsemez le plat avec le basilic et servez-le avec le parmesan râpé.

Dégustez chaud !
Suggestions :
• 
Ces blettes à l'italienne accompagneront de nombreux plats : de la polenta au parmesan, une volaille ou du poisson grillé par exemple.
• 
Avec les feuilles de blettes, préparez une délicieuse spécialité niçoise : la tarte aux blettes et aux olives.
le 04/01/2022 à 09:11
note : *****
Coucou tout le monde ;-)
Voici un site qui permet de gagner 14€ de l'heure avec internet !
Lien du site: https://sondages-payants.fr
Profitez-en aussi ;-)
le 06/12/2018 à 20:07
note : *****
C'est une bonne recette, même s'il manquait un peu de sauce tomate, c'était un peu sec.
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
A ronde table, il n'y a débat pour être près du plat.
(Proverbe français)
publicité