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Aligot

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JEANNETTEvoir tous ses commentaires
le 15/02/2011 à 16:11
note : *****
Pas tout à fait d'accord avec la formule "utiliser une tomme fraîche de moins de 3 jours", trop fraîche elle fond mais ne file pas ; surtout si elle est pasteurisée.

Ceci dit il existe une recette qui se fait avec du pain mais ce n'est plus de l'aligot, c'est la patranque.
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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