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Andouillettes grillées

Recette publiée dans la charcuterie et les abats, les plats
Andouillettes grillées sur des braises.
Plat - Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 andouillettes
• sel et poivre
Effectuez quelques petites entailles dans chaque andouillette avec la pointe d'un couteau.

Grillez les andouillettes de préférence sur des braises, doucement et pendant environ 20 minutes. Retournez-les souvent. A la fin de la cuisson, elles doivent être chaudes jusqu'au centre.

Salez et poivrez. Dégustez chaud !
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Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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