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Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles
Une pâte brisée croustillante et des fruits dorés, c'est tout et quel délice !
Dessert - Préparation : 25 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• environ 190 g de pâte brisée (voir la recette ou acheter un rouleau de pâte)
• environ 800 g de mirabelles
• 5 cuillerées à soupe de poudre d'amandes (facultatif)
Les quantités indiquées dans cette recette correspondent à un petit moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 1
1.
Préchauffez le four à thermostat 7/8 (220°C). De préférence, sortez la pâte du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de l'utiliser.

Beurrez un petit moule à tarte.
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 2
2.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte brisée de sorte à obtenir une épaisseur de 3 mm environ, et garnissez-en le moule.
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 3
3.
Equeutez les mirabelles, lavez-les, séchez-les soigneusement.
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 4
4.
Fendez-les en deux à l'aide d'un couteau, et dénoyautez-les..
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 5
5.
Coupez 2 entailles dans chaque mirabelle.
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 6
6.
Saupoudrez la poudre d'amandes sur la pâte à tarte (cela évitera que les mirabelles ne détrempent la pâte).
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 7
7.
Disposez les mirabelles debout sur le fond de tarte (la peau contre la pâte, les entailles en haut) en commençant par les bords de la tarte...
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 8
8.
...pour finir au centre.
Préparation Tarte aux mirabelles - étape 9
9.
Enfournez pour environ 30 minutes.

Au bout de ce temps, retirez la tarte du four, laissez-la tiédir pendant quelques minutes puis démoulez-la et laissez-la refroidir sur une grille.

Dégustez-la tiède ou froide !
Variante :
le 26/08/2018 à 22:07
Sympathique tarte bien gourmande. En tout cas sur la photo elle fait énormément envie. Cela met l'eau à la bouche.
L'admin de http://www.omothermix.com/fr/thermomix/
Bonjour, moi quand je fais une tarte aux fruits, mirabelles, prunes, pêches, raisins, sauf les fraises qui ne se cuisent pas pour une tarte, je mets 100 gr de farine, 100 gr de poudre d'amende, 100 gr de sucre glace, ce qu'on appelle un tant pour tant, que vous mettez sur le fond de votre pâte sablée, 1 cm environ et vous garnissez votre tarte avec les fruits, préchauffez votre four à 180° thermostat 6, et une fois enfournée cuire 35 à 40 mn en surveillant la cuisson vers la fin. Régalez vous.
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