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Les gâteaux

Cake moelleux au potimarron
Cake moelleux au potimarron
Gâteaux rustiques, gâteaux typiques, gâteaux de chefs, gâteaux au chocolat, fruités, épicés, fondants, craquants, moelleux, secs, fourrés, petits, gros, au beurre, à l'huile, simples, sophistiqués... les gâteaux sont le terrain d'exploration des envies pâtissières.

Les enfants commencent souvent leurs premières expérimentations culinaires par la confection d'un gâteau.

Pourtant ce n'est pas l'exercice le plus facile car cela exige de la précision et de l'attention lors de la cuisson. Le gâteau au yaourt ressemblera alors au gâteau idéal : quand les mesures se font avec un pot de yaourt, la cuisine ressemble à un jeu !

Voici quelques recettes délicieuses et souvent faciles à réaliser.
Recettes de gâteaux illustrées de Gustave :
Cake moelleux au potimarronCake moelleux au potimarron
auteur : Gustave (Juliette)
***** (16 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile

Un gâteau plein de douceur et de moelleux. Evitons d'ajouter des épices, elles masqueraient la saveur délicate et subtile du potimarron.
Galette des rois aux pommesGalette des rois aux pommes
auteur : Gustave (Lou)
***** (7 votes)

dessert - préparation : environ 25 min - cuisson : environ 35 à 45 min - recette de niveau moyen

Gâteau feuilleté fourré de fruits fondants au miel, caramélisés et parfumés à la cannelle.
Gâteau au chocolatGâteau au chocolat
auteur : Gustave (Juliette)
***** (11 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1 h à 1h15 - recette facile

Une texture à la fois compacte et légère et un goût très chocolaté.
Gâteau au yaourtGâteau au yaourt
auteur : Gustave (Juliette)
***** (17 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min - recette facile

Moelleux et doré, délicieux et si simple à réaliser.
Les ingrédients sont dosés avec un pot de yaourt, sa préparation ressemble à un jeu, les enfants aiment le préparer !
Gâteau au yaourt et au citronGâteau au yaourt et au citron
auteur : Gustave (Lou)
***** (8 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min - recette facile

Voici une variante parfumée au zeste de citron.
Gâteau aux pommes et aux amandesGâteau aux pommes et aux amandes
auteur : Gustave (Lou)
***** (8 votes)

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 25 min - recette facile

Dessert aux morceaux de fruits frais et aux amandes effilées, parfumé à la cannelle. Sa texture rappelle celle du pudding.
Gâteau de semoule aux raisins secsGâteau de semoule aux raisins secs
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 3 min - repos : plusieurs heures - recette facile

Entremets onctueux au lait, à la semoule, aux oeufs et au beurre, parfumé à la vanille.
Gâteau des roisGâteau des rois
auteur : Gustave (Romain)
***** (10 votes)

dessert - préparation : 1 heure - cuisson : 40 à 45 min - repos : environ 6 heures - recette de niveau moyen

Brioche aux fruits confits, en forme de couronne, dégustée dans le sud de la France à l'occasion de l'Epiphanie.
Gâteau moelleux aux noixGâteau moelleux aux noix
auteur : Gustave (Juliette)
***** (32 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - recette facile

Voici un savoureux gâteau à la texture légère et fondante.
Génoise légèreGénoise légère
auteur : Gustave (Lou)
***** (8 votes)

dessert - préparation : environ 20 min - cuisson : environ 25 min - recette de niveau moyen

Voici la recette et les astuces pour réussir une génoise légère, gonflée, et sans beurre.
Kugelhopf de LéontineKugelhopf de Léontine
auteur : Gustave (Léontine)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 à 50 min - repos : 7 à 11 heures (ou plus) - recette de niveau moyen

Voici le kugelhopf à la façon de Léontine : particulièrement moelleux et léger, plus simple et rapide à réaliser que le kugelhopf traditionnel.
Macarons rustiques aux amandesMacarons rustiques aux amandes
auteur : Gustave (Lou)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile

A la manière des amaretti italiens : à peine dorés, leur surface fine est un peu dure et leur coeur bien moelleux.
Madeleines de CommercyMadeleines de Commercy
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

dessert, mignardise - préparation : 10 min - cuisson : 7 min par fournée - repos : 20 min ou plus - recette facile

Petits gâteaux traditionnels bossus et parfumés. Voici la recette et les astuces pour les réussir à coup sûr.
Moelleux aux deux chocolatsMoelleux aux deux chocolats
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile

Gâteau très tendre au chocolat noir, dont la fine croûte craquelée est zébrée de chocolat blanc.
Nougat glacé au miel, aux fruits confits et aux pistachesNougat glacé au miel, aux fruits confits et aux pistaches
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

dessert - préparation : environ 45 min - cuisson : 10 min - repos : 1 heure (macération) + 24 heures (congélation) - recette de niveau moyen

Glace de fête, à base de meringue italienne et de crème chantilly, avec des pistaches torréfiées et des fruits confits macérés dans du rhum.
Pain d'épicesPain d'épices
auteur : Gustave (Juliette)
***** (18 votes)

dessert, mignardise - préparation : 10 min - cuisson : 45 min à 1 heure - repos : 1 à 2 heures - recette facile

A base de farine de seigle, de miel, de lait, de zeste d'orange confit et d'épices : anis vert, cannelle et noix de muscade.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Apfeltorte
auteur : Siona67

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 1 h - recette facile

Un gâteau aux pommes et aux noisettes aux parfums de cannelle et de cacao, facile à préparer.
Fraisier maison
auteur : MEVI91100

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen

Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison.
Génoise à la chantilly
auteur : manasoa

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen

Deux génoises citronnées nappées de chantilly et décorées de vermicelles colorés pour un gâteau d'anniversaire rapide et facile.
Baba au rhum de Fanfan
auteur : Fanfan54

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen

Le fameux gâteau imbibé de sirop.
Baklava
auteur : Samia

dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : 12h - recette de niveau moyen

Petits gâteaux traditionnels au Maghreb et au Moyen-Orient. Aux amandes et aux noix, ils sont découpés en forme de losanges et nappés de sirop parfumé.
Briouates aux amandes
auteur : Samia

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen

Pâtisseries orientales en forme de triangles croustillants, à la farce fondante aux amandes, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et trempées dans du miel chaud.
Bûche de Noël express au chocolat
auteur : Maya

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen

Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année.
Cheesecake à l'orange
auteur : Samia

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen

Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four.
Gâteau à l'orange de Marie
auteur : mamya

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile

Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes
auteur : antracith

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen

Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent.
Gâteau au chocolat au beurre salé
auteur : Géraldine

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen

Un gâteau au chocolat tout simple.
Gâteau au chocolat et au pralin
auteur : Maya
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen

Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat.
Gâteau au chocolat léger
auteur : raffouuil

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile

De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-)
Gâteau de polenta au citron
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen

Un gâteau italien pour le goûter.
Gâteau de Verviers de mamy lou
auteur : marie

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen

Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand.
Gâteau des îles
auteur : amel

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen

Un gâteau tatin exotique à l'ananas.
Gâteau moelleux à la crème de marrons
auteur : lou-la savoyarde
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile

Une recette qui se prépare avec... 3 ingrédients !
Gâteau sans farine à la crème de marrons
auteur : Bijou
***** (3 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile

Ce gâteau d'automne est moelleux, simplissime et rapide à préparer. Il nécessite 4 ingrédients seulement et régalera (entre autres gourmands) les intolérants au gluten car il est sans farine.
Mi-cuits au chocolat
auteur : Maya
***** (8 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen

Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes.
Tarte au chocolat
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen

Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée.

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Il faut donc avoir de l'âme pour avoir du goût.
(Vauvenargues, Réflexions et maximes)
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