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Les salades
Epicées, douces, fines, rustiques... Entrées ou plats uniques, les salades font appel à notre créativité pour associer de manière goûteuse les légumes, céréales, fruits, poissons, fruits de mer, charcuteries, viandes, herbes et condiments. Les sauces, piquantes, douces, onctueuses, les enrobent et les relèvent en apportant la touche finale. Le mot salade provient du mot "sal" qui veut dire "sel" en latin. Au fil du temps ce plat salé a évolué, les salades sucrées-salées et les salades de fruits sucrées sont apparues. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades salées et sucrées-salées. |
Recettes de salades illustrées de Gustave :
 | Salade de poulet aux poires et aux pointes d'asperges auteur : Gustave (Juliette)   (4 votes)entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 15 min - recette facile Une alliance fraîche, originale, savoureuse, sucrée-salée. |
Autres recettes de salades de Gustave :
| Chou-fleur vinaigrette aux oeufs durs et au persil auteur : Gustave (Eva) entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 20 min - repos : 10 min (trempage) - recette facile Une salade à savourer tiède ou froide. |
| Salade de betterave aux pommes et aux noix auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 20 min - repos : 10 min - recette facile Extra, à la fois douce et acidulée. Une texture qui joue les contrastes entre les betteraves et les pommes qui fondent dans la bouche et les noix qui résistent un peu sous la dent. |
| Salade de concombre aux algues auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 15 min - repos : 30 min - recette très facile Fraîche, saine et légère, avec du wakamé, de la sauce soja et du sésame. |
| Salade niçoise auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min (pour faire dégorger le concombre) - recette facile Le grand classique provençal dans les règles de l'art. |
| Salade parfumée aux carottes et au céleri auteur : Gustave (Romain) (1 vote)entrée - préparation : 10 min - recette très facile Toute simple et délicieuse : les légumes sont râpés, relevés d'ail et d'une pointe d'échalote, parfumés de coriandre, et nappés d'une sauce à l'huile d'olive et au jus de citron et d'orange. |
| Tomates à la mozzarella et au basilic auteur : Gustave (Juliette)  (1 vote)entrée - préparation : 15 min - recette très facile Choisissez de beaux fruits mûrs et parfumés. Pourquoi faire compliqué quand c'est si facile de se faire plaisir ? |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Quinoa gourmand en salade auteur : Henriette entrée, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 15 min - repos : 30 min - recette très facile A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le quinoa est un plat léger que l'on peut servir à n'importe occasion. |
| Salade aux langoustes, aux avocats et aux agrumes auteur : Sandra entrée - préparation : 45 min - cuisson : 10 min - recette facile Une entrée légère, relevée de piment, parfumée à l'ail et à la coriandre. |
| Salade César auteur : Darling entrée - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - recette facile Une belle salade romaine avec des lanières de poulet, des croûtons à l'ail, du parmesan et des oeufs durs. |
| Salade croquante de lentilles au maïs auteur : Simon entrée - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - repos : min - recette facile Une salade toute simple à préparer avec les produits du placard. |
| Salade d'endives fruitée auteur : Sabsouris entrée, accompagnement - préparation : 15 min - recette très facile Une appétissante salade sucrée-salée avec des pommes et du fromage de brebis. |
| Salade de boulgour aux graines germées et aux noix de cajou auteur : Sandra (1 vote)entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle salade croquante, fraîche, végétarienne, complète, légère et diététique. |
| Salade de céleri à la pomme et au saumon fumé auteur : Fredo entrée - préparation : 25 min - repos : 1h - recette facile Une belle salade d'automne-hiver parfumée au cerfeuil. |
| Salade de crudités au crabe auteur : Darling entrée - préparation : 30 min - recette facile Une entrée toute simple et pleine de fraîcheur. Avec de la laitue, de l'avocat et des tomates. |
| Salade de pommes de terre provençale auteur : Moustique entrée - préparation : 25 min - cuisson : 25 min - recette facile Avec des tomates, des anchois, des olives noires, de l'ail et du persil. |
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