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Les salades

Salade de concombre au yaourt
Salade de concombre au yaourt
Epicées, douces, fines, rustiques...
Entrées ou plats uniques, les salades font appel à notre créativité pour associer de manière goûteuse les légumes, céréales, fruits, poissons, fruits de mer, charcuteries, viandes, herbes et condiments.

Les sauces, piquantes, douces, onctueuses, les enrobent et les relèvent en apportant la touche finale.

Le mot salade provient du mot "sal" qui veut dire "sel" en latin. Au fil du temps ce plat salé a évolué, les salades sucrées-salées et les salades de fruits sucrées sont apparues.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades salées et sucrées-salées.
Recettes de salades illustrées de Gustave :
Salade de concombre au yaourtSalade de concombre au yaourt
auteur : Gustave (Juliette)
***** (9 votes)

entrée - préparation : 10 min - repos : 30 min (pour faire dégorger les concombres) - recette très facile

Fines lamelles de concombres persillées et assaisonnées de sauce au yaourt.
Salade de pissenlit au lard et aux oeufsSalade de pissenlit au lard et aux oeufs
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile

Au printemps c'est sacré ! Avec des lardons poêlés, de l'échalote et une vinaigrette relevée.
Salade de pommes de terre au cervelas et aux cornichonsSalade de pommes de terre au cervelas et aux cornichons
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile

Voici la recette alsacienne.
Salade de pommes vertes aux saucisses de FrancfortSalade de pommes vertes aux saucisses de Francfort
auteur : Gustave (Lou)
***** (2 votes)

entrée - préparation : 20 min - recette très facile

Avec du gruyère, des radis et des cornichons. Une savoureuse salade avec du moelleux et du croquant.
Salade de poulet aux poires et aux pointes d'aspergesSalade de poulet aux poires et aux pointes d'asperges
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 15 min - recette facile

Une alliance fraîche, originale, savoureuse, sucrée-salée.
Salade de roquette aux tomates, aux oeufs et au jambon secSalade de roquette aux tomates, aux oeufs et au jambon sec
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

entrée - recette facile

Une excellente entrée toute simple dont les saveurs s'équilibrent harmonieusement.
Salade délicieuse aux figuesSalade délicieuse aux figues
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 20 min - recette facile

Un délice de fin d'été : quartiers de figues, tranches de jambon de Parme très fines, morceaux de noix, cubes de feta et roquette au goût poivré... c'est l'accord parfait !
Salade frisée aux lardons et à l'échaloteSalade frisée aux lardons et à l'échalote
auteur : Gustave (Juliette)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile

La simplicité dans toute sa splendeur.
Salade grecqueSalade grecque
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

entrée - préparation : 30 min - repos : 1 heure de réfrigération (facultatif) - recette facile

Tomates, poivron, concombre, oignon blanc, feta, petites olives noires, huile d'olive et herbes fraîches.
Salade lyonnaiseSalade lyonnaise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 12 min - recette de niveau moyen

Chicorée frisée, oeufs pochés, lardons poêlés, croûtons frottés à l'ail, échalote et vinaigrette.
Salade marocaine aux carottes et au cuminSalade marocaine aux carottes et au cumin
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - recette très facile

Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager.
Salade marocaine aux carottes et au cumin (jumelle)Salade marocaine aux carottes et au cumin (jumelle)
auteur : Gustave (Juliette)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - recette très facile

Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager.
TabouléTaboulé
auteur : Gustave (Lou)
***** (15 votes)

entrée - préparation : 30 min - repos : 3 heures - recette facile

Salade à base de couscous, tomates, concombres, salade verte, oignon, citron, huile d'olive et herbes fraîches. Délicieux et rafraîchissant.
Taboulé au boulgourTaboulé au boulgour
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

entrée - préparation : 30 min - repos : 3 heures - recette facile

Une recette de provenance libanaise pour une salade légère.
Tagliatelles de courgettes à la mentheTagliatelles de courgettes à la menthe
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 20 min - repos : 2 h (marinade) ou plus - recette facile

Marinées à l'huile d'olive, au citron, à l'ail, à la menthe et à la coriandre, pour une salade fraîche et parfumée.
Autres recettes de salades de Gustave :
Céleri rave en rémoulade
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 30 min - recette de niveau moyen

Quand la sauce mayonnaise est parfumée aux câpres, aux cornichons, au persil et au cerfeuil, ça change tout !
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Quinoa gourmand en salade
auteur : Henriette

entrée, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 15 min - repos : 30 min - recette très facile

A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le quinoa est un plat léger que l'on peut servir à n'importe occasion.
Salade aux langoustes, aux avocats et aux agrumes
auteur : Sandra

entrée - préparation : 45 min - cuisson : 10 min - recette facile

Une entrée légère, relevée de piment, parfumée à l'ail et à la coriandre.
Salade César
auteur : Darling

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - recette facile

Une belle salade romaine avec des lanières de poulet, des croûtons à l'ail, du parmesan et des oeufs durs.
Salade croquante de lentilles au maïs
auteur : Simon

entrée - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - repos : min - recette facile

Une salade toute simple à préparer avec les produits du placard.
Salade d'endives fruitée
auteur : Sabsouris

entrée, accompagnement - préparation : 15 min - recette très facile

Une appétissante salade sucrée-salée avec des pommes et du fromage de brebis.
Salade de boulgour aux graines germées et aux noix de cajou
auteur : Sandra
***** (1 vote)

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - recette facile

Une belle salade croquante, fraîche, végétarienne, complète, légère et diététique.
Salade de céleri à la pomme et au saumon fumé
auteur : Fredo

entrée - préparation : 25 min - repos : 1h - recette facile

Une belle salade d'automne-hiver parfumée au cerfeuil.
Salade de crudités au crabe
auteur : Darling

entrée - préparation : 30 min - recette facile

Une entrée toute simple et pleine de fraîcheur. Avec de la laitue, de l'avocat et des tomates.
Salade de pommes de terre provençale
auteur : Moustique

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 25 min - recette facile

Avec des tomates, des anchois, des olives noires, de l'ail et du persil.

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