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Les tartes salées et les pizzas

Quiche lorraine
Quiche lorraine
De la pâte brisée, feuilletée ou à pain, un rouleau à pâtisserie... et place à la curiosité pour explorer toutes les saveurs des tartes salées et des pizzas.

Pour les tartes salées comme pour les pizzas, le principe de base repose sur deux éléments : une pâte et une garniture.

Dans la pizza, un troisième ingrédient apparaît systématiquement : la tomate. Que serait la pizza sans la tomate ? Une variante de la pissaladière.

Les tartes salées et des pizzas se parent de garnitures diverses, celles-ci varient en fonction des traditions régionales, des goûts et des envies de chacun.
Recettes de tartes salées et pizzas illustrées de Gustave :
Quiche lorraineQuiche lorraine
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

entrée, plat - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile

Dans la pure tradition : pâte brisée, lardons, crème fraîche, oeufs et... pas de fromage.
Tarte aux blettes et aux olives niçoisesTarte aux blettes et aux olives niçoises
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

entrée - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile

Spécialité niçoise aux feuilles de blettes, aux petites olives noires parfumées et au thym.
Tarte feuilletée à la tomate et à l'origanTarte feuilletée à la tomate et à l'origan
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

préparation : 5 à 10 min - cuisson : 20 à 25 min - recette facile

Simple et rapide à réaliser, parfumée, excellente en entrée ou en en-cas, à servir seule ou avec une salade.
Tarte flambée (Flammenkueche)Tarte flambée (Flammenkueche)
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

entrée, plat - préparation : 10 min - cuisson : 8 à 10 min - repos : 6 à 12 heures - recette facile

Spécialité alsacienne : fond de pâte à pain nappé de crème fraîche, de fromage blanc, d'oignons émincés et de lardons.
Tarte flambée (Flammenkueche) gratinéeTarte flambée (Flammenkueche) gratinée
auteur : Gustave (Juliette)

entrée, plat - préparation : 10 min - cuisson : 8 à 10 min par tarte - repos : 6 à 12 heures (levée de la pâte à pain) - recette facile

Voici la version fromagère de la célèbre spécialité alsacienne.
Tourte alsacienne à la viandeTourte alsacienne à la viande
auteur : Gustave (Juliette)
***** (12 votes)

entrée, plat - préparation : 30 min - cuisson : 30 à 40 min - repos : 8 à 12 heures (une nuit par exemple) - recette de niveau moyen

Voici la célèbre tourte dite "de la vallée de Munster" ou du Haut-Rhin. Pâte feuilletée, ail, échalotes et viande de porc macérée dans du vin blanc, quel parfum !
Autres recettes de tartes salées et pizzas de Gustave :
Pâte à pain
auteur : Gustave (Juliette)
***** (7 votes)

préparation : 25 min - cuisson : 45 min - repos : 4 heures - recette de niveau moyen

La recette de la pâte à pain... pour les tartes flambées et les pissaladières.
Tarte aux légumes et à la mozzarella
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 à 45 min - repos : 30 min (égouttage) - recette facile

Pâte brisée, tomates, courgettes et fromage fondu. Un régal aux saveurs provençales.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Pizza aux trois fromages et à la roquette
auteur : Sandra

plat - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - recette facile

Une pizza verte et savoureuse.
Quiche sans pâte feuilletée
auteur : amel

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 min - recette facile

Cette "quiche" nécessite peu d'ingrédients, elle est composée de champignons, de jambon de dinde et d'oignons.
Tarte au chèvre, aux pommes de terre et aux lardons fumés
auteur : Teofila

préparation : 15 min - cuisson : 55 min à 1h05 - recette facile

Une tarte nourrissante à base de pâte feuilletée, de pommes de terre, de fromage de chèvre et de lardons.
Tarte au thon
auteur : lesjeannines
***** (3 votes)

entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette de niveau moyen

Sur une pâte feuilletée, avec de la moutarde, des tomates et du fromage râpé.
Tarte feuilletée aux cèpes
auteur : rachelb

entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - recette facile

Une tarte aux champignons et au magret fumé, aux lardons et aux noix, parfumée au Porto blanc et à l'ail.
Tatin d'endive au maroille
auteur : coolmum59

plat - préparation : 5 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile

Une belle tatin chti.
Tielle sétoise
auteur : chef aude

entrée - préparation : 1h - cuisson : 30 min - repos : 1h - recette de niveau moyen

Spécialité du midi de la France à déguster en entrée : tourte farcie de tomate et de chair de poulpe, aux parfums d'ail, d'oignon, de safran et de piment de Cayenne.

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(Vauvenargues, Réflexions et maximes)
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