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Les recettes de gibier pour Noël

Gibier à plumes ou gibier à poils, il est de la fête !

Lièvre, faisan, biche, sanglier, chevreuil... quels gibiers allez-vous cuisiner pour Noël et pour le réveillon de nouvel an ?

Pour en savoir davantage sur le gibier cliquez ici.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Carré de chevreuil à l'ail et aux épices
auteur : Fredo
***** (1 vote)

plat - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile

Un gibier très simplement et vite préparé pour les fêtes.
Faisan farci au foie gras et aux épices
auteur : Simon

plat - préparation : 30 min - cuisson : 1h - repos : 5 min - recette de niveau moyen

Un joli plat de Noël préparé avec des cubes de carottes, d'oignon et de céleri.
Hachis parmentier de sanglier
auteur : Bijou
***** (1 vote)

plat - préparation : 50 min - cuisson : 6h40 - repos : 12h - recette facile

Un hachis parmentier de fête, avec une viande marinée dans du vin rouge, flambée au Cognac et longuement mijotée.
Terrine de lièvre aux marrons et aux pistaches
auteur : Bijou

entrée - préparation : 40 min - cuisson : 2h30 - repos : 60h - recette de niveau moyen

Une belle terrine de chasseur.

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Citation
de la semaine :
Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut être autre chose.
(Henry David Thoreau (philosophe américain, 1817-1862)
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