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Les recettes de Noël au saumon frais

Le saumon fait partie des poissons gras, mais il sera toujours plus léger que la volaille farcie ou le gibier en sauce.

Pensez-y pour vos tables de fêtes !

Pour en savoir davantage sur le saumon frais, cliquez ici.
Recettes de Noël au saumon frais illustrées de Gustave :
Saumon gravlaxSaumon gravlax
auteur : Gustave (Juliette)
***** (19 votes)

entrée, plat - préparation : 20 min - repos : 2 à 7 jours - recette facile

Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. La préparation est simplissime, le poisson repose quelques jours au réfrigérateur pour "cuire" dans son sel.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Rillettes légères aux deux saumons
auteur : Sandra
***** (1 vote)

apéritif - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile

A base de saumon fumé et de saumon cru, ces rillettes sont parfumées à l'aneth.
Tartare de saumon à l'asiatique
auteur : Esmeralda

entrée - préparation : 40 min - cuisson : min - repos : min - recette facile

Une entrée fraîche, légère et parfumée. Elle est préparée avec du concombre, de la coriandre, du gingembre, et se déguste dans des verrines.
Tartare de saumon anisé
auteur : Sandra

entrée - préparation : 20 min - cuisson : min - repos : 1h - recette facile

Une entrée parfumée et pleine de fraîcheur, à base de saumon cru et de saumon fumé.

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Citation
de la semaine :
La gourmandise commence quand on n'a plus faim.
(Alphonse Daudet)
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