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RECETTES DE CRÈMES, FLANS, ENTREMET
• Aletria (Petites crèmes portugaises)
• Crème anglaise
• Crème au chocolat
• Crème au chocolat cuite au four
• Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe
• Crème aux oeufs vanille caramel
• Crème brûlée
• Crème brûlée à la noix de coco
• Crème brûlée à la pistache
• Crème caramel renversée
• Crème catalane
• Crème Chantilly
• Crème chantilly aux marrons et au cacao amer
• Crème d'amandes
• Crème de noisettes
• Crème mousseuse à la fraise
• Crème mousseuse à la fraise et coulis fraises-rhubarbe
• Crème mousseuse au chocolat
• Crème onctueuse aux framboises et au mascarpone
• Crème pâtissière
• Crème pochée au chocolat
• Crème vanille
• Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois)
• Crèmes brûlées au foie gras et aux épices
• Ile flottante au caramel
• Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle)
• Oeufs à la neige
• Panna Cotta
• Petites crèmes à la noix de coco
• Petits pots de crème au chocolat
• Sabayon au raisin et au champagne
• Tiramisu
• Tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses
• Tiramisu aux cerises
• Tiramisu aux fraises
• Tiramisu aux fraises et aux amandes
• Tiramisu aux fraises et aux biscuits roses
• Tiramisu aux fraises et aux kiwis
• Tiramisu aux framboises et aux amandes
• Tiramisu aux fruits rouges
• Tiramisu aux marrons glacés
• Tiramisu fraises kiwis amandes
• Far breton aux pruneaux
• Flan au caramel
• Flan aux oeufs
• Flan de coco
• Flan pâtissier
• Flans aux abricots et aux amandes
• Pudding portugais
• Gâteau de riz
• Gâteau de semoule aux raisins secs
• Riz au lait à la vanille et au citron
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Citation
de la semaine :
“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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