Courrier des lecteurs

• dimanche 29/11/2009 19h16
De : sylviane
A propos de : Foie gras au torchon, Terrine de foie gras de Marie, Le foie gras

Titre : foie gras

bonsoir
combien de temps conserver un foie mi-cuit et des foies en terrine ?
merci pour la réponse
je ne cuisine plus qu'avec vous
cordialement

lundi 14/12/2009 14h38
De : Gustave (Juliette)

Bonjour Sylviane,

le foie gras mi cuit est une semi-conserve, il faut le garder au réfrigérateur au grand maximum 6 mois.

Le foie gras frais cuit ou mi-cuit en terrine se garde environ 2-3 semaines au réfrigérateur s'il n'est pas entamé (et bien protégé par sa couche de graisse en surface).

Merci pour votre message :-)

bonne cuisine et à bientôt.

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