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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Courrier des lecteurs

lundi 21/12/2009 14h54
De : caroline
A propos de : Madeleines de Commercy

Titre : Madeleines

Bonjour à toute l'équipe.

J'ai fait des madeleines ce week-end mais elles n'ont pas gonflé... :-( Peut-être pourriez-vous me dire pourquoi ? MERCI !!

P.S. : bon, j'avoue que j'ai fait FONDRE le beurre (contrairement à vos recommandations) Cela peut-il expliquer mon "échec" ?
lundi 21/12/2009 19h36
De : Gustave (Juliette)

Bonjour Caroline,

je n'ai jamais essayé avec du beurre fondu.
Tout ce que je peux vous dire : si vous suivez scrupuleusement la recette, vous obtiendrez des bosses.
Préférez les moules à madeleines en métal à ceux en silicone.

Bonne cuisine et à bientôt.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur.
(Oscar Wilde)
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