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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Courrier des lecteurs

lundi 07/12/2009 12h12
De : jean louis
A propos de : Boeuf bourguignon

Titre : boeuf bourguignon

J'ai mis ma cocotte en fonte au four préchauffé thermostat 6, mais pour la suite à quelle température je mets le four ? A thermostat 6 au bout de 2 heures ça brûle.
Merci
lundi 07/12/2009 17h57
De : Gustave (Lou)

Avez-vous bien fermé la cocotte dans le four ?

Avez vous changé les proportions liquide/solide de la recette ?
lundi 07/12/2009 19h38
De : jean louis

Oui j'ai bien fermé ma cocotte le creuset. J'ai mis de l'eau dans la réserve sur le couvercle et j'ai bien respecté les quantités d'eau et de vin comme sur la recette.

Une fois le four chaud à thermostat 6 je dois le baisser peut-être à thermostat 4 ?
Merci pour la réponse.
lundi 07/12/2009 23h12
De : Gustave (Lou)

Avez-vous fait quelque chose différemment de la recette (avez-vous changé les quantités de viande par exemple ?). Même légèrement.

Sinon je ne vois pas, thermostat 6 c'est ce que j'utilise et ça marche très bien pour moi. A moins que votre four ne chauffe trop fort... avez-vous bien placé votre cocotte au milieu du four ?
mardi 08/12/2009 13h44
De : jean louis

Pour la viande je ne sais pas je pense avoir une quantité inférieure.
J'ai pu le sauver et c'est très bon réchauffé.
Merci.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. De même qu'il faut boire pour vivre et non pas vivre sans boire, sinon c'est dégueulasse.
(Pierre Desprogres)
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