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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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sabalou
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Confiture de quetsches
le 24/09/2012 à 14:58
Bonjour,

Après 24h, ma confiture est bonne mais compacte, pas du tout la consistance un peu liquide.

Est-ce un problème de cuisson?

merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 25/09/2012 à 12h10
Bonjour Sabalou,

oui, si vous ne vous êtes pas trompée dans les dosages c'est un problème de cuisson : trop longue ou à feu trop vif.
Si vous suivez fidèlement la recette vous n'aurez pas ce problème.

Bonne cuisine,
Lou
Confiture de quetsches
le 23/09/2012 à 18:40
Bonjour,

Faut-il compter 15mn de cuisson à feu vif après le début de l'ébullition ?

Merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 24/09/2012 à 08h10
Bonjour Sabalou,
Oui c'est ça, comme écrit dans la recette.
Bonne confiture :-)
Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
La nature, en amour comme en cuisine, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.
(Charles Baudelaire)
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