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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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lili pompon
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Confiture de melon
Confiture de melon
le 12/09/2011 à 11:38
cette recette me plait bien, mais est ce qu'on peut mixer les fruits avant ou après cuisson ?

Réponse de Gustave (Lou)
le 12/09/2011 à 14h13
Tout est possible, mais les fruits ne réagissent pas de la même façon à la cuisson selon qu'ils sont mixés ou en morceaux. Donc pourquoi pas mixer les morceaux de melon après cuisson, à condition de garder une température très élevée au moment de la mise en pots.

Avec des fruits mixés ce ne sera plus une confiture mais une marmelade de melon.
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de la semaine :
“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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