Avec du sucre non raffiné c'est pas mal aussi. J'ai fait le caramel avec du sucre roux, pas de repère avec la teinte mais avec la texture quand ça commence à bouillir. La sauce caramel a rempli son office d'accompagnatrice de morceaux de pomme que j'avais fait revenir dans du beurre doux, le résultat est fameux, surtout avec des crêpes froment !