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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Eva (équipe Gustave)
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Toutes les recettes de Eva (équipe Gustave) (125)
 
Les vols-au-vent sont des feuilletages individuels entrant dans la préparation des bouchées à la reine : ils se garnissent de sauce aux champignons, aux ris de veau et aux quenelles, ou de sauce marinière aux coquilles Saint-Jacques, aux crevettes et aux moules.
 
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Tournedos surmonté d'une tranche de foie gras poêlée et de truffe, nappé d'une sauce au Madère et au Cognac.
 
Tournedos grillés à la poêle et garnis d'une noisette de beurre et de persil.
 
***** (1 vote)
Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche, et parfumée à la gousse de vanille.
 
Voici une préparation pour napper vos éclairs et choux pâtissiers de sucre tendre..
 
***** (1 vote)
Gigot d'agneau parfumé au thym et à l'ail et cuit au four.
 
Flageolets cuits au bouillon de légumes et nappés de crème fraîche.
 
Escalopes de veau cuites à la poêle et nappées de crème fraîche.
 
Feuilles d'épinards revenues dans du beurre, assaisonnées de noix de muscade et nappées de crème fraîche.
 
***** (1 vote)
Feuilles de brick garnies d'une farce à la mozzarella, aux olives noires, à l'oeuf, au parmesan et au basilic, et cuites au four.
 
Cuisses de canard dorées et confites dans de la graisse de canard, avec de l'ail, de l'oignon et du thym.
 
***** (1 vote)
Pruneaux cuits dans un sirop au vin et au jus de citron.
 
Mangue cuite dans du sucre et du jus de citron, parfumée au zeste de citron et à la cannelle.
 
Une salade à savourer tiède ou froide.
 
***** (4 votes)
Brocolis revenus dans du beurre et nappés de crème fraîche.
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Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.
(John G. Tullius)
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