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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Esmeralda
inscrite l 09/10/2009
sexe : femme
pays : France
département : Paris (75003)
Tous ses commentaires (68) Toutes ses recettes (12)
Tous les commentaires de Esmeralda (68)
Houmos express
le 12/04/2011 à 11:56
note : *****
C'est savoureux, facile et rapide à faire. J'étale ce houmos sur du pain pita (trouvé dans une épicerie libanaise).
Asperges à la sauce tartare légère
le 05/04/2011 à 18:32
note : *****
Avec les asperges des sables des Landes, c'est un régal !
Pain d'épices
le 31/03/2011 à 17:17
De mon côté, je n'ai jamais eu de mal à verser la pâte dans le moule, même si elle ne se verse pas aussi facilement qu'un liquide je trouve que ce n'est pas plus compliqué que de verser une pâte à brioche ou une pâte à beignets. Pour racler les restes de pâte j'utilise tout simplement une spatule.
Tartines printanières
le 31/03/2011 à 17:14
note : *****
C'est tout simple et super bon ! J'ai remplacé le fromage blanc par des carrés frais Gervais.
Salade de la mer à l'avocat et au pamplemousse
Cette salade fraîche est parfaite pour déjeuner au soleil ces premiers jours de beau temps. J'ai ajouté pas mal de persil haché. Avec l'avocat et le pamplemousse c'est un régal.
Riz au lait à la vanille et au citron
le 26/03/2011 à 12:14
note : *****
J'ai testé ce riz au lait hier avec du citron bergamote bio, c'est délicieux aussi, ça change. Même si je préfère le goût plus vif du citron traditionnel.
Choucroute alsacienne
le 07/03/2011 à 11:20
note : *****
Je l'ai cuisinée et dégustée avec du Riesling, c'était un très bon choix.

J'ai choisi des saucisses de Morteau car elles ont l'appellation d'origine contrôlée. Ce qui n'est pas le cas des saucisses de Montbéliard : j'ai mangé d'excellentes saucisses de Montbéliard à Montbéliard, en dehors de cette ville il est très difficile d'en trouver d'aussi bonnes (à croire que les charcutiers de Montbéliard gardent jalousement leurs secrets de fabrication).

Sinon, délicieuse choucroute, légèrement croquante, savoureuse.
Confiture de poires aux épices
le 22/02/2011 à 10:51
note : *****
J'ai trouvé de magnifiques poires Passe Crassane sur le marché chez mon producteur préféré ce dimanche : bien juteuse et bien sucrées. J'en ai mis la moitié dans cette confiture... splendide !

Et je confirme : dans du yaourt brassé, c'est un délice.
Crumble aux pommes et aux noix
le 15/02/2011 à 09:49
note : *****
J'adore ce crumble que j'ai préparé plusieurs fois avec des pommes Boskops.

J'ajoute quelques framboises (surgelées en hiver) dans les pommes avant d'enfourner : c'est joli et ça renforce le petit côté acidulé que j'aime.
Pancakes
le 10/02/2011 à 18:28
note : *****
Cette recette est parfaite, je retrouve les pancakes dégustés aux Etats-Unis.

Quand ils sont encore chauds je les nappe de sirop d'érable, c'est un délice !

A réserver aux petits-déjeuners de rois : le week-end. Avec un smoothie ou une salade de fruits.
Salade de pissenlit au lard et aux oeufs
le 08/02/2011 à 23:06
note : *****
Avec cette savoureuse salade j'inaugure aujourd'hui les premiers pissenlits de l'année trouvés sur le marché dimanche.
Tartines de chèvre frais au miel et aux noix
le 04/02/2011 à 08:45
note : *****
Ces tartines crousti-fondantes font un excellent petit-déjeuner. Avec du délicieux miel de Paris.
Soupe de potimarron
le 29/01/2011 à 18:26
note : *****
J'ai fait comme Fredo en émiettant du fromage bleu avant de déguster : j'ai pris du bleu d'Auvergne et c'était excellent.
Galette des rois aux pommes
le 28/01/2011 à 11:36
note : *****
Excellente recette. J'ajoute quelques framboises surgelées dans la compote de pomme avant de fermer la galette. Elles apportent leur parfum et un petit côté acidulé que j'aime beaucoup.
Fondue au fromage
le 24/01/2011 à 12:02
note : *****
Une fondue fabuleuse, très très goûteuse, en prenant de très bons fromages chez mon fromager préféré.
Mon Gustave
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Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit seul sait manger.
(Brillat-Savarin, Physiologie du goût)
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